一盤好看又好吃的花開富貴,讓過年的儀式感十足,值得大家學一學


一盤好看又好吃的花開富貴,讓過年的儀式感十足,值得大家學一學。

最近大家都越來越忙了,都在忙著備年貨吧。都說過了臘八就是年,這年到底是什麼樣的,大江南北各個地方的年區別還是挺大的,日曆上清楚地寫著南方小年與北方小年是在不同的日期。我所生活的城市雖然和老家相距只有1個小時的車程,但這過年的習俗就大不相同了,這里傳統意義上的過年就是在年前找個黃道吉日,一家人在一起準備上豐盛的飯菜,祭拜一下祖先,所以如果你聽到“今天我們家過年!”就是這個意思了。

今天還給大家分享一道適合過年吃的吉祥菜,名字叫“花開富貴”夠喜慶吧,一盤菜就像一朵盛開的大花一樣,端上桌子特別地漂亮搶眼,營養又美味。這道看起來高端大氣的大花朵其實做法一點兒也不難,就是擺盤稍微費點兒時間,真挺好操作的。在過年這樣重大的傳統節日里,花點時間做上一盤好看又好吃的菜餚也是非常值得的。一盤花開富貴送給家人,祝福大家都能過上富貴的生活,是人人愛聽的吉祥話。

喜歡的首先要準備一些白菜幫,還有一些碎肉就可以了,食材非常簡單易取,做法也不難,沒啥技巧的。重點就是擺盤的時候不要著急,就能做好一朵漂亮的大花,蒸一蒸就能吃,簡單又方便,真的非常輕鬆就能搞定。生活需要儀式感,過年的儀式感就從飯桌上的菜餚開始吧,讓一盤好看又好吃的大花來迎接新年的到來,詳細做法都在下文中,一起看過來吧。

【花開富貴】

所需食材:

白菜幫8個、豬肉100克、鵪鶉蛋1個、生薑1塊、胡椒粉適量、料酒適量、小蔥2根、生抽、蠔油、鹽、糖、水澱粉少許。

具體做法:

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1、將白菜葉清洗乾淨後,用刀切去葉子部分,留取三角形的白菜幫部分。

2、鍋中放水燒開,加少許的油和鹽,再放入白菜幫,焯水2分鐘撈出備用。

3、將碎肉中加入料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、鹽、糖和薑蔥,再磕入鵪鶉蛋的蛋清一起攪拌均勻上勁。

4、將焯好水的白菜幫用刀片出薄片,所有的白菜幫都片好後備用。

5、取一片白菜幫,放上一小撮肉餡兒,包裹成一個小花朵的樣子。

6、依次包好所有的花朵,在盤中擺成一個大花的樣子,這一步的操作要有耐心哦。

7、最後在中間的位置放入鵪鶉蛋的蛋黃,上蒸鍋蒸15分鐘即可。

8、將蒸出的汁子倒入鍋中,加生抽、蠔油和水澱粉熬成粘稠的醬汁。

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9、將小蔥切成蔥花撒到白菜上,再淋上醬汁就可以端上桌了。

一盤漂亮的花開富貴就做好了,遠遠看去就像一朵大花,漂亮極了!過年了,在這個喜慶的日子里大家都喜歡說吉祥話,吃吉祥菜,這盤花開富貴太應景,太討喜了。好看又好吃的花開富貴,營養好味道香,值得我們學一學,方法一點兒不難,非常簡單容易上手,動手做起來,讓過年的年味更足。好了,今天的花開富貴就分享到這裡了,都看明白了吧?希望大家喜歡。

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