南京最好吃的餛飩,喝過他家的餛飩,其他店裡的餛飩再也吃不下了


對南京人來說,餛飩跟鴨子一樣是日常離不了的美食,街頭巷尾的餛飩店有很多家,想要吃到南京最好吃的餛飩,還要虛心地詢問當地的老人。

這家名叫金陵楊家餛飩是老南京人公認,南京最好吃的餛飩,喝過他家的餛飩,其他店裡的餛飩再也吃不下了。這家店在曹都巷裡,遠遠就能看見他家紅底金色的招牌,這家店已經開了20多年了,名聲遠播,店裡收拾得非常乾淨,包餛飩的阿姨手腳不停地包著餛飩,一秒都能包幾個,阿姨的手一點都不抖,很捨得放料,一個餛飩裡都有一大勺肉餡。

包好的餛飩,擺放在盤子裡,煮餛飩的大哥直接放在一直沸騰的鍋裡,只需要兩三分鐘就可以出鍋,提前擺好的碗裡,放入了榨菜,味精,香蔥,等常用的調料,老闆放調料的手法相當精準,畢竟已經幹了20多年了,一切瞭然如心。

餛飩出鍋後,盛入碗中,雪白的餛飩,配上碧綠的蔥花,顏值很高。這家店開了20多年,只賣餛飩燒餅和雞蛋,專注才能把味道做到最好。餛飩分大中小碗,小碗的餛飩只需要6元,很經濟實惠,大碗的10塊錢25個,還有特大碗的賣15塊錢一共有30個。

在南京吃餛飩配辣油是標配,桌上的辣油是自製的顏色,醬紅味道純正,根據自己喜好隨意添加,一勺辣油放進碗裡,這碗餛飩立刻變得紅彤彤,他家的餛飩皮比較厚,有咬勁,一口咬下去,有爆漿的感覺,餛飩餡非常新鮮,能吃到肉粒的感覺,吃起來香而不膩。

吃餛飩要配燒餅,鹹甜味的燒餅,吃起來酥脆可口,又有韌勁,一口燒餅一口餛飩,花不了幾塊錢,但絕對是享受,如果感覺營養不夠,可以來一個茶葉蛋,這家店開門就要排長隊。很多老南京人說,喝他家的餛飩幾十年了,只習慣他家餛飩的味道,說他們家是南京最好吃的,一點都不為過,你覺得南京最好吃的餛飩是哪一家呢?

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