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好吃又鮮香的家常菜,做法簡單


小孩點名吃蒸排骨,我想吃芋頭,那就來做一道組合菜——排骨蒸芋頭,大人小孩子顧及到了。先將芋頭改刀切成條狀下鍋小火煎金黃再上鍋蒸,味道更香更好吃。

排骨蒸芋頭

食材:大芋頭半個,排骨一根,陽江豆豉少許,蒜末少許,薑絲少許,胡椒粉半勺,料酒一勺,生抽兩勺,蠔油半勺,鹽少許,食用油少許。

做法:

1.排骨洗乾淨剁小塊瀝少水,加料酒、胡椒粉、鹽、薑絲攪拌均勻醃半個小時。

2.芋頭去皮洗乾淨,切一釐米寬的長條瀝乾水。

5.蒸鍋後,上鍋蒸十五分鐘即可。

辣椒炒豆腐皮

食材:豆腐皮適量,辣椒少許,瘦肉150克,薑末少許,蒜末少許,生抽兩勺,料酒少許,胡椒粉、鹽半勺,食用油適量。

做法:

1.豆豆皮放入清水裡泡發洗乾淨,切小塊。

2.瘦肉洗乾淨切小塊,加料酒、胡椒粉醃五分鐘。

3.辣椒洗乾淨去蒂去籽切小塊。

4.鍋燒熱加油,放瘦肉炒變色,放蒜末、薑末、辣椒炒出香味,加生抽炒上色。

5.再放豆腐皮下鍋一起炒均勻,加入少許水燜兩分鐘,加鹽炒入味即可出鍋裝盤。

玉米炒香腸

食材:玉米一根,胡蘿蔔一小根,香腸三根根,生抽少許,鹽少許,食用油適量。

做法:

1.玉米去皮剝成粒洗乾淨。

2.胡蘿蔔削皮切小丁,香腸去掉包裝紙切小丁。

3.鍋燒開水,將玉米粒、胡蘿蔔丁下鍋焯一分鐘,撈出備用。

4.鍋燒熱加入少許油,將香腸下鍋小火炒香。

5.再倒入玉米粒、胡蘿蔔丁一起炒均勻,加少許鹽、生抽炒均勻即可。

好吃又鮮香的家常菜,做法簡單

清炒紅薯葉

材:紅薯葉500克,蒜末適量,鹽半勺,蠔油半勺,食用油適量。

做法:

1.先將紅薯葉老的莖葉去掉,莖桿撕去外皮,清洗乾淨瀝水。

2.鍋燒熱加入油,放蒜末煸出香味。

3.放紅薯葉大火爆炒至翠綠色,加入鹽、蠔油翻炒均勻即可。

好吃又鮮香的家常菜,做法簡單