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發芽的食物究竟能不能吃?食物大盤點!


1、豆類

類似於黃豆、綠豆之類的食物,發芽后更含有了非常豐富的微量元素,還會釋放出更多的鈣、鋅、鐵等元素,因此即使發芽后也可以食用的。

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2、胡蘿蔔

胡蘿蔔發芽后,會將自身的一些營養分給芽,因此發了芽的胡蘿蔔口感和營養會下降,但並沒有什麼毒素,只是處理胡蘿蔔的時候要記得把芽切掉。

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3、大蒜

大蒜放久了發芽是非常正常的情況,但只要沒有變色或者發霉都是可以吃的,而且發了芽的大蒜還含有非常豐富的抗氧化元素,因此益處還更大。

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4、芋頭

芋頭髮了芽也是可以食用的,只是口感沒有發芽前好,還是盡量儘快食用。

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5、洋蔥

洋蔥在一些溫暖潮濕的地方很容易發芽,發芽后的洋蔥口感會不太好,但可以食用的,如果要放置可以選擇乾燥的地方。

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6、山藥

山藥其實本身就有很多的小芽,因此發芽的山藥可以食用的,放在乾燥陰涼的地方會不易發芽。

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7、生薑

生薑和大蒜一樣,都比較容易發芽,但也是可以食用的,只是如果腐爛了千萬不要食用,因為可能會引發一些病症。

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