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3塊錢一斤,寧可不吃肉也要吃的菜,葉酸含量高,女孩子要多吃


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導語:寧可不吃肉也要吃這菜,3塊錢一斤,葉酸含量高,女孩子要多吃
在冷天時不時吃一盤涼拌菜,腸胃舒適,胃口也會變得更佳,涼拌萵筍絲便是我特別喜歡的一種,清脆爽口的萵筍絲,怎麼吃也不會感覺膩,而且關鍵是萵筍的葉酸含量也非常高,對身體有非常好的補充,女孩子更是要多吃,涼拌萵筍絲,每次我做一大盤,不一會就都能被吃光光,涼拌萵筍絲這道菜的做法簡單,而且調味料的搭配也很方便,無需過多複雜的步驟便可搞得定,下面我便會將涼拌萵筍絲的做法詳細分享給大家。
3塊錢一斤,寧可不吃肉也要吃的菜,葉酸含量高,女孩子要多吃
涼拌萵筍絲的做法:
備用食材:萵筍1根,食鹽1勺,白醋1勺,白糖1勺,香油少許;
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製作過程:第一步,萵筍一根,選擇比較嫩的,先削去皮,將萵筍清洗乾淨,然後切成小段,將萵筍用擦絲器擦成細細的絲,如果要手動刀切,記得要細一點;
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第二步,待將萵筍絲切好后,在鍋中添上水,將水燒開,放入少許食鹽和幾滴食用油,萵筍絲放入鍋中,大火焯水10秒鐘,快速撈出,將萵筍絲快速用涼開水沖一遍;
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第三步,將萵筍絲降溫后,控干水,放入一個大碗中,先加上一勺食鹽,拌均勻后腌制一會,5分鐘的時間,將其殺出水,萵筍絲擠干水,待用;
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第四步,準備幾個干紅辣椒,剪碎,在炒鍋中添上油,燒熱后,放入干紅辣椒炸香,關火,撿出辣椒不要,將熱油澆在萵筍絲上,同時再向其中加上白糖、白醋和少許的香油;
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第五步,攪拌均勻后,腌制一會讓其入味,喜歡吃辣可以另外準備幾個小米辣,切成丁或者是絲,撒在萵筍絲上面,再另外撒上點白芝麻點綴,上桌。
小編總結:萵筍特別適合涼拌著吃,清脆爽口,萵筍的價格實惠,一斤3塊錢,但其價值卻相當豐富,對於消積食、補葉酸、通便等都有非常好的幫助,女孩子平常多吃萵筍好處多,立春節氣,寧可不吃肉也要吃萵筍,集營養與美味與一體的萵筍,涼拌是最為簡單的吃法,簡單加上各種調味料拌一拌,萵筍絲的口感便會非常入味好吃,喜歡可以動手學習做法。
烹飪小技巧:
1、萵筍首先要選擇嫩的,涼拌菜才好吃,萵筍絲要細且均勻,焯水是為了吃著更加放心,加上點食用油和食鹽,保留萵筍的色澤,萵筍絲本就能生吃,因此焯水的時間一定不能長,10秒鐘快速出鍋;
2、萵筍絲焯水后,過一遍涼開水,一熱一冷,萵筍更加清脆,加上食鹽腌制,殺出多餘的水分,也是為了萵筍能更爽脆,用干辣椒炸香油,再澆在萵筍上面,這樣做的涼拌菜口感更佳,香味更加濃郁,如果覺得麻煩,可以直接用現成的辣椒油代替;
3、這道涼拌菜無需添加過多的調味料,簡單的搭配更能凸顯美味,加上少許的白糖可以幫助提鮮,拌好的涼拌菜別急著吃,腌制一會讓其入味,口感更佳,或者是可以放入冰箱冷藏幾分鐘。
如果你認為涼拌萵筍絲的這個做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!