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年夜飯,悠著點別浪費


明天是除夕,有兩道大餐,一道是年夜飯,一道是春晚。春晚,是豐富的精神大餐,更多的是欣賞、品味和享受,從中感悟中華傳統文化,感悟牛年的味道,感悟春節濃濃的文化氛圍。

年夜飯,悠著點別浪費

需要親自操刀和體驗的莫過於年夜飯這道大餐了。從近幾年朋友圈和網上曬出的圖片看,對這道大餐各家各戶都非常重視,都是投入足夠的人力物力財力,做的那是相當的豐盛。既能體現出地域特色,更能體現出家庭特色,各有千秋,看著就有食慾。

這不,牛年更是如此,都知道牛年的來之不易,更想用這道大餐來慶祝。有的早就動起了腦筋,有的早就拉出了菜譜,包括什麼海鮮系列、熟食系列、青菜系列、冷盤系列,有蒸的、有炸的、有炒的、有燉的、有煮的,有盤子有碗,還有主食、甜點、水果等,真的是五穀豐登。

沒錯,過年了嗎,辛辛苦苦一年,有必要好好準備這頓年夜飯,家人團圓也好,不團圓也好,大人小孩一起吃個年夜飯就是過年。年前,忙活這麼多天,採購這麼多年貨,不主要是為這頓年夜飯嗎?所以說,準備的充分一點,豐盛一點,無可厚非。

從曬出的朋友圈看,不少家庭不僅飯菜豐盛,還拿出了最好的美酒、飲品,有白酒、紅酒、啤酒、果汁、可樂等,可謂是應有盡有,酒杯一端使年味更濃。算了一下,有的家庭一頓年夜飯,相當於建國初期一家人的人均年總收入還多,那時國內年人均收入是27美元,有的恐怕還達不到這個數字,從餐桌上、從年夜飯里完全可以感受到這種翻天覆地的變化。

年夜飯,悠著點別浪費

看到今天的年夜飯,想到過去的過年,那時真的太可憐、太寒酸了。要說的是,如今好了,更不能忘記過去,好傳統更不能丟掉,特別是勤儉節約的好傳統,不僅是國家有倡導,更應該是我們始終保持和弘揚的「傳家寶」。當下,年夜飯也存在這個問題,下很大功夫做了一大桌子,但真正食用並不多,特別是兩杯小酒下肚后,多數飯菜都剩下了。

有的還很注意,剩下的還堅持吃一吃,有講究的乾脆就倒掉了,太讓人心疼了,也太浪費了。有人說,浪費的是我們自家的,都是自家花錢買的,浪費自家的也不行,要想想餐桌的糧食、蔬菜等是多麼的來之不易,都是糧農、菜農起早貪黑經營的。

過年過節圖個喜慶、圖個吉利,這是主流。但還要注意,有的看到一桌好菜怕浪費,就暴飲暴食,吃一頓就管兩三頓,這也不可取。還有的怕浪費掉,從初一開始一連幾天都是吃剩菜剩飯,最後吃的都噁心了,這樣也不好。

年夜飯,悠著點別浪費

所以說,這頓年夜飯也需要慎重,既要體現出濃濃的年味,還要量力而行,不能浪費,也不能天天吃剩菜。與其這樣,細水長流多好,天天都吃新鮮飯菜多可口。而且現在不是缺吃少穿的年代,用一些人的話說,天天都是過年,何必搞這麼複雜呢?從這個角度講,年夜飯是不是該悠著點,最大的問題就是別浪費,這是傳統,這是要求,這更是倡議和號召,往大點說是犯罪。

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