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苦瓜5種最好吃的家庭做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃不


苦瓜5種最好吃的家庭做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃不
苦瓜有很多的人不喜歡吃,但是你們知道嗎?其實苦瓜是非常好的食材,有清熱降火的功效,鍾南山院士在接受記者採訪的時候,就曾說過:「建議大家多吃瓜果蔬菜。」因此像苦瓜這樣的食材,是很不錯的選擇。苦瓜也可以說是百搭的食材,苦瓜在廣東是非常受歡迎的食材,因為廣東的天氣濕熱,吃東西容易上火,苦瓜的特性正好與之相剋,因此很多老廣喜歡吃苦瓜,同時也衍生了很多苦瓜的吃法。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備拿苦瓜當食材,給大家分享5種苦瓜的特色吃法,簡單美味,做法也很簡單,喜歡吃苦瓜的朋友們,就一起來看看怎麼做的吧!
苦瓜5種最好吃的家庭做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃不
做法一: 苦瓜炒牛肉
準備食材如下:牛腱子肉 300克,苦瓜1根,雞蛋清半個,花生油1湯匙,食鹽1茶匙,姜1塊,蚝油1/2湯匙,細香蔥3根,黃酒2茶匙,蒸魚豉油1/2湯匙,生粉1/3湯匙
具體做法如下:先將生薑拍破用少許開水薑汁(也可以直接切片),牛肉逆著紋理切成片,在牛肉里放蠔油、蒸魚豉油、適量鹽、薑汁、黃酒,順著一個方向抓3分鐘,加入生粉、雞蛋清、1湯匙花生油,繼續朝著一個方向抓2分鐘,把苦瓜洗凈后剖開,用小勺子挖去白瓤,苦瓜切成片,並用適量鹽拌勻,香蔥冼凈成長段,鍋內倒足油,油熱后將牛肉入鍋滑散斷生后撈出,鍋里留底油或者重新倒油,將香蔥煎黃出香味后撈出,放入苦瓜,翻炒至斷生,投入牛肉,短炒至與苦瓜味相融,即成。
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做法二:苦瓜炒蛋
準備食材:苦瓜1根,雞蛋3個,色拉油適量,食鹽1茶匙
具體做法如下:苦瓜縱面切成2半,用勺子將中間的瓤去掉,然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也盡量刮除乾淨(這個是帶給你苦感的東西),切成薄片,用適量鹽搓片刻,看見苦瓜稍微變軟即可,燒開水,放點鹽和色拉油,將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫,雞蛋加少許鹽和一勺清水打散,燒熱鍋,冷油倒入雞蛋液,用筷子快速撥散至凝固即可盛出,利用底油(也可以再加少許油),倒入苦瓜翻炒片刻,最後將雞蛋倒入,根據自己口味放點鹽就可以了!
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做法三:釀苦瓜
準備食材如下:五花肉500克,苦瓜2根,雞蛋1個枸杞少許,色拉油1湯匙,食鹽1茶匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,香油1小勺,水澱粉適量,五香粉少許,細香蔥適量
具體做法如下:把苦瓜洗凈切成3CM寬的段,掏出裡面的瓤,接著把五花肉剁成餡,加入料酒、生抽、五香粉、鹽、雞蛋一個、香油一小勺、香蔥段適量,朝一個方向攪拌肉餡,使其上勁兒。將肉餡添入苦瓜圈中,入蒸鍋,大火蒸10分鐘,苦瓜裝盤后,把盤中蒸苦瓜剩下的湯,入炒鍋放油、生抽、水澱粉薄勾芡,淋在苦瓜圈上即可!
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做法四:苦瓜煎蛋
準備食材如下:苦瓜1根,雞蛋4個,色拉油1小湯勺,食鹽1茶匙,蒜4瓣,料酒1湯匙
具體做法如下:先把苦瓜對面剖開后挖乾淨中間的瓤,切薄片。苦瓜片裝入大碗中,灑少量鹽腌制20分鐘,把殺出來的水倒掉,特別怕苦的人可以輕輕捏一下苦瓜,去掉更多的苦水。開水鍋中加數滴油,一勺白糖,倒入苦瓜片,焯燙半分鐘后撈出過冷水,再瀝干備用,雞蛋加料酒、鹽打散,不粘鍋加適量油,爆香蒜片后倒入苦瓜片,苦瓜翻炒至變綠后,盡量平鋪,再加少許油,倒入蛋液煎至一面金黃后翻面煎至金黃即可!
苦瓜5種最好吃的家庭做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃不
做法五:涼拌苦瓜
準備食材如下:子姜100克,苦瓜1根,花椒油1勺,食鹽1勺,白糖3克,蒜4瓣,小米椒2個,植物油適量
具體做法如下:先將苦瓜洗凈去籽,子姜去掉紅皮洗凈,姜切細絲,苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘,再將蒜切片,小米椒切細絲,腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油,蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可!
苦瓜5種最好吃的家庭做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃不
好啦,各位看客們,苦瓜做法,天健美食坊就先給大家分享這5種,如果你有不懂的步驟,可以在留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好吃的做法,或者更好的建議也可以在留言區留言哦!
感謝你的閱讀,我們下期再見吧!