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炒冬瓜時,直接炒還是先焯水,做對這一步,冬瓜爽口味道棒


大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90后,每天用簡單的食材做出美味的菜品!

炒冬瓜時,直接炒還是先焯水,做對這一步,冬瓜爽口味道棒

老媽在院子外面的牆上種了幾棵冬瓜,前段時間收貨了很多大冬瓜,一個能有十幾斤重。收穫非常豐富。其實說到冬瓜,相信大家都經常吃。冬瓜含有豐富的蛋白質,碳水化合物,維生素以及礦物質元素等營養成分,而且冬瓜耐儲存,一般我們秋季收貨的冬瓜可以存放到冬天。

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冬瓜不但具有很高的食用價值而且還含有很豐富的藥用價值。我們家常生活中常見的一種蔬菜,不但可以炒而且還可以燉湯,有多種做法。其實在各種冬瓜的做法中,小董最喜歡的是冬瓜的家常做法——炒冬瓜。做法簡單而且不會破壞冬瓜的營養成分,吃起來也非常的爽口又營養。

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——【炒冬瓜】——

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【主要食材】:冬瓜,蔥,蒜,干辣椒,澱粉

【調料】:鹽,生抽,白糖,蚝油,

【具體製作步驟】:

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1、首先我們切適量的冬瓜,然後將切好的冬瓜去皮,把裡面的瓤和籽也去掉,切成大小均勻的塊狀,盛入筐中備用

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2、再準備一些蔥,蒜,將蔥和蒜切成片狀,盛入碗中備用

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3、鍋中倒入適量的油,油熱之後放入干辣椒,蔥花和蒜,炒香之後放入冬瓜,翻炒

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4、然後再加入適量老抽上色,翻炒均勻,加入適量的清水,再加入適量的的鹽,生抽,一點白糖提鮮,適量蚝油,翻炒均勻燉煮10分鐘左右,最後加入少的水澱粉勾芡一下即可

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好了,這樣一道湯汁濃郁,味道鮮美的炒冬瓜就做好了,上桌全家人都搶著要吃,連湯汁都吃完

【烹飪小貼士】:

1、冬瓜不要切成片狀,切成大小均勻的塊狀口感更好

2、喜歡吃辣的朋友還可以放入青紅辣椒

3、最後用水澱粉勾芡一下,湯汁濃郁,拌飯非常好吃

大家對於冬瓜的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支持!

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品,為家人做好每一頓飯,家常做法,簡單又實用,今天做啥,可以看看小董美食,總有適合你的!