Categories
最新消息

長期吃一類食物,百分之百得肝癌很多人總捨不得扔掉


黃曲霉毒素是一種很強毒性的物質,這種物質對細胞有毒性作用,它能夠誘發肝癌等癌症。首先,黃曲霉素在進入人體之後,主要在細胞的內質網微粒混合功能氧化酶的作用下進行代謝,代謝后的黃曲霉素具有更強的毒性,甚至比有機農藥毒性還更強!長期大量攝入會引起肝損傷、轉氨酶升高、肝纖維病變和纖維組織增生。此外肝臟不斷地發生病變,最終會導致肝癌。

黃曲霉素的藏身

黃曲霉毒素很容易在兩種食物當中資深,第一是霉變的穀物中,第二是氧化的食用油中。這也是提醒我們霉變的食物就不要再食用了。

長期吃一類食物,百分之百得肝癌很多人總捨不得扔掉

穀物存放

同時,家裡的米等其他食物存放時一定要注意通風。當溫度升高到25到28度時的含水量在20%到25%以上,此時產生的毒素是最高的,在收割后的稻穀上,如果保存不當就會很容易產生黴毒素,因此,我們在保存中穀物時,一定要晒乾、曬透,保持通風乾燥。

長期吃一類食物,百分之百得肝癌很多人總捨不得扔掉

花生油的鑒別

此外壓榨的花生油也是越來越受大家歡迎的一種食用油,大家都認為自家壓榨的花生油沒有污染,會更健康,但是事實上卻並不一定是這樣的。黃曲霉素很容易在花生上滋生,如果沒有規範的管理,這些劣質花生油也會含有黃曲霉毒素,而且黃曲霉毒素具有耐高溫的特質,一般在家庭做飯的程序當中並不會破壞該毒素的結構,它會跟隨食物進入人體內。所以如果我們的花生油有哈喇味就不要再食用了。

去除黃曲霉毒素

最後再教給大家一個去除食物當中黃曲霉毒素的小妙招吧。在日常做菜時,可以在油燒熱之後加點鹽,利用碘化合物去除黃曲霉毒素的毒性,這樣使用起來會更健康哦。

長期吃一類食物,百分之百得肝癌很多人總捨不得扔掉