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吃粉絲、粉條對腎臟更好,那粉條中明礬超標怎麼辦?


腎臟是一位勞模,每分鐘過濾1200ml血液,相當於每4分鐘就要把人體的血液清潔一遍。相比慢悠悠的透析機,腎臟幹活要賣力多了。

吃粉絲、粉條對腎臟更好,那粉條中明礬超標怎麼辦?

同時腎臟也怕累,累了病情就容易加重,所以我們要盡量給腎臟減負。

怎麼減負呢?少吃蛋白質是一個好辦法。

提到蛋白質,腎友們想到的可能是肉食,肉食中的蛋白質含量比較高,達到20%左右。不過,主食比如米面中的蛋白質含量也不算很低,大約8-10%。而且米面吃得多,米面的蛋白質屬於非優質蛋白、產生代謝廢物多,會給腎臟增加許多負擔。

所以,用不含蛋白質的粉條、粉絲來代替部分主食,是一個比較好的為腎臟減負的方法。

吃粉絲、粉條對腎臟更好,那粉條中明礬超標怎麼辦?

部分腎友擔心:粉條、粉絲中有明礬,能吃嗎?

這還是一個量多量少的問題。

在粉條中添加明礬可以使粉條更加光亮,口感更加筋道。

明礬,它是十二水合硫酸鋁價,含有鋁。鋁吃多了肯定不好,包括對腎臟也不好。關鍵是多少算多呢?

國家衛健委在2015年1號公告里明確提出,明礬允許添加在粉絲、粉條中。並規定粉條中明礬按生產需要量適量使用,鋁殘留量≤200mg/kg。

市面上大部分粉絲和粉條的鋁含量是合格的,根據食葯監局多次的抽查結果來看,不合格的約佔1%。

其實,米面我們也不能保證100%安全,添加劑超量抽查,也有1-2%的不合格米面產品。

吃粉絲、粉條對腎臟更好,那粉條中明礬超標怎麼辦?

如果我們選擇大超市銷售的、有合格證的正規包裝的粉絲和粉條,會更安全。總得來看,用不含蛋白質的粉條、粉絲來代替部分主食是可行的。