一方水土養一方人，俺們海邊人最喜歡的就是海鮮，在老輩子缺衣少食的年代，冬季能吃的菜肴是極少的，所以就有了腌鹹魚、腌蝦醬的習慣，冬季的餐桌上，熥上一碗雞蛋蝦醬，味道咸香可口，那可是下飯的利器。 這是地道的膠東下飯菜，做法簡單，小夥伴喜歡的可以試試呀。
By 黃黃愛美食
用料
- 蜢子蝦醬 2茶匙
- 料酒1茶匙
- 輕鹽醬油 少許
- 蔥姜 適量
- 干辣椒 少許
- 食用油2茶匙
- 香菜1棵
做法步驟
1、舀兩勺蝦醬放入大碗中。
2、打入3個雞蛋。
3、放入蔥姜。
4、放入乾辣椒。
5、倒入料酒去腥，少許的溫水（兩勺即可）。
6、倒入少許的輕鹽醬油。
7、倒入兩勺食用油。
8、攪拌均勻。
9、最後放入盤子中，撒入香菜。
10、上鍋大火蒸10分鐘即可。
小貼士
1、蜢子蝦醬比較咸，所以這道菜不用再放鹽。 2、蔥姜和料酒都是去腥的利器。
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