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這道蜢子蝦醬蒸雞蛋,看一遍就會


這道蜢子蝦醬蒸雞蛋,看一遍就會

一方水土養一方人,俺們海邊人最喜歡的就是海鮮,在老輩子缺衣少食的年代,冬季能吃的菜肴是極少的,所以就有了腌鹹魚、腌蝦醬的習慣,冬季的餐桌上,熥上一碗雞蛋蝦醬,味道咸香可口,那可是下飯的利器。 這是地道的膠東下飯菜,做法簡單,小夥伴喜歡的可以試試呀。

By 黃黃愛美食

用料

  • 蜢子蝦醬 2茶匙
  • 料酒1茶匙
  • 輕鹽醬油 少許
  • 蔥姜 適量
  • 干辣椒 少許
  • 食用油2茶匙
  • 香菜1棵

做法步驟這道蜢子蝦醬蒸雞蛋,看一遍就會

1、舀兩勺蝦醬放入大碗中。

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2、打入3個雞蛋。

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3、放入蔥姜。

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4、放入乾辣椒。

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5、倒入料酒去腥,少許的溫水(兩勺即可)。

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6、倒入少許的輕鹽醬油。

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7、倒入兩勺食用油。

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8、攪拌均勻。

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9、最後放入盤子中,撒入香菜。

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10、上鍋大火蒸10分鐘即可。

小貼士

1、蜢子蝦醬比較咸,所以這道菜不用再放鹽。 2、蔥姜和料酒都是去腥的利器。

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