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天氣冷,多用這4種食材煮粥,一碗下肚暖身暖胃,常喝舒服過冬天


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導讀:天氣冷,多用這4種食材煮粥,一碗下肚暖身暖胃,常喝舒服過冬天

最近全國大範圍降溫,每天氣溫都特別低,在北方,這麼低的溫度早習以為常,但是出了北方,很多人在寒冷的冬天都不適應,為此這幾天網上有一句很流行的話,就是說「北方人過冬靠暖氣,南方人過冬靠的是一身正氣」,看到這句話的時候,我默默在心裡贊同。不過話說回來,這只是一種誇張的說法,在沒有暖氣的地方,穿多吃好才是最好的禦寒方法,大家要多穿衣服,多吃熱乎滋補的食物,這樣才能增強抵抗力,抵禦寒冬!今天我就給大家推薦一碗粥,它是用4種食材煮成的黑米粥,天氣冷,多用這4種食材煮粥,一碗下肚暖身暖胃,常喝舒服過冬天!

天氣冷,多用這4種食材煮粥,一碗下肚暖身暖胃,常喝舒服過冬天

這碗黑米粥用到的4種食材分別是黑米、小米、紅棗和山藥,黑米是一種非常有營養的糙米,可以說是所有米中最有營養的一種,在冬天常吃這種米非常滋補;小米也是大家熟知的具有滋補作用的米,它的養胃作用很好,冬天吃很合適;山藥是現在當季食材,營養高口感佳,和粥一起煮充分發揮了優點;紅棗也是一種營養價值很高的食材,滋補效果非常好。把這四種食材搭配在一起煮成粥,口感上得到了保障,營養也是直接翻倍,冬天常喝滋補暖身又暖胃,特舒服。下面我就把這碗粥的做法分享給你們,感興趣的朋友,大家一起來看看吧。

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【山藥小米紅棗黑米粥】

我們需要準備的食材:黑米、小米、紅棗、山藥

第一步:準備好這些要用的食材,我準備了100克黑米、90克小米、9顆紅棗和80克山藥,我用的這些量可以煮出不少粥,足夠家中五六個人喝,如果家中人比較少,可以適當減少食材的數量。準備好的黑米要提前一晚清洗乾淨,用清水浸泡著,黑米上面有一層種皮,如果不浸泡,在煮的時候不易煮爛,所以在烹飪黑米的時候一定要把黑米提前浸泡一晚,這樣才容易煮爛,口感才好。

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第二步:把準備好的紅棗用清水沖洗乾淨,如果紅棗比較緊實,建議也提前浸泡一晚,這樣更容易煮爛。紅棗浸泡好了之後,把裡面的棗核去掉備用。接著把準備好的小米用清水淘洗乾淨,小米不要太用力清洗,以免破壞表皮,造成營養流失,輕輕揉搓兩道就行了。然後再把山藥清洗乾淨,把山藥皮刮掉,切成小塊備用。

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第三步:把浸泡好的黑米用濾網把裡面的水過濾掉,直接過濾到煮粥的砂鍋中,接著再加入適量的清水,清水和浸泡的水總共有2800毫升左右,開大火燒水,等到水開之後,把備好的黑米、小米和紅棗倒進鍋中,山藥先不著急放,食材加好后,把大火轉為小火,用小火煮60分鐘左右。

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第四步:等煮到30分鐘左右的時候,把備好的山藥倒進鍋中,然後把蓋子蓋上繼續煮30分鐘,等到即將要煮好,黑米粥變得粘稠的時候,用鍋鏟不停的攪動一下,這樣可以防止沉底粘鍋,等煮到黑米開裂軟爛的時候,黑米粥就煮好了,就可以出鍋了。出鍋之後,愛吃甜口的可以往裡面加糖。

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小貼士:

1、黑米粥一定要提前浸泡一晚,這樣在煮的時候更省時間,更容易煮爛;浸泡過黑米的水不用倒,可以直接用來煮粥。

2、在處理山藥的時候,在不知道自己是不是過敏的情況下,一定要戴手套進行,山藥很容易讓人過敏。山藥是容易煮爛的食材,所以不要在剛煮的時候加,在煮制中途加即可。

3、選擇的小米最好是色澤金黃的新米,不要選陳米,新米的營養價值更高,煮出來更有營養。小米在淘洗的時候,最多洗兩道,洗多了營養會流失。同樣,在洗的時候不要用力搓,不然營養也會流失掉。

4、在煮粥的時候最好用砂鍋,砂鍋煮出來的粥營養高,味道香。全程一定要開慢火煮,這樣才會把粥煮濃稠。

以上就是用黑米、小米、紅棗和山藥做成的山藥小米紅棗黑米粥,在天氣冷的冬天,多用這4種食材煮粥,一碗下肚暖身暖胃,常喝舒服過冬天!喜歡的朋友快動手試試吧。