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冬天用它包餃子, 比肉餡香100倍, 皮薄餡大1周吃2次, 乳腺不生病


冬天用它包餃子, 比肉餡香100倍, 皮薄餡大1周吃2次, 乳腺不生病

冬天吃餃子的次數明顯增多,尤其用它包餃子,皮軟餡鮮比肉餡的好吃百倍,這就是大白菜,冬季是白菜最好吃也是最便宜的季節,白菜耐儲存,營養好富含維生素和礦物質,有清熱解毒,減肥美容的作用,女性常吃乳腺不生病。小時候每到冬季家家戶戶都會存儲很多的白菜,用來吃上一冬天,好吃又營養,現在各種蔬菜一年四季都有,但是應季的蔬菜還是我家最喜歡吃的,用白菜包餃子更是皮軟好吃。

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做法:

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1,最先把麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,靜置揉光,在醒面的過程中,可以做餡。

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2,大白菜剁成餡,加點鹽煞水,用手捏去多餘的水分,放到容器中。

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3,加入蔥,薑末,放上蝦皮。

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4,加入花生油拌勻,再加入鹽,雞精充分拌勻,餃子素餡就做好了。

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5,把醒好的麵糰揪成小劑子,擀成中間略厚,邊上薄的餃子皮,素餡的餃子皮擀的薄一些。

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6,餃子皮拿到手上 ,加入餡料。

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7,兩手捏成餃子,不露餡就好,捏緊就行。

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8,鍋里加水燒開,下入餃子煮開后加少許涼水再開鍋,如此三次,餃子就充分煮熟了。

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9,撈出,開吃,冬天寒冷,來一盤熱乎乎的餃子,真是太爽了。

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峰兒話語:

麵糰一定要軟硬適中,如果拿不準水量的多少克一參考這個數據:350克麵粉,180-190克水,基本這個數和的麵糰會比較好用,當然麵粉的吸水量不同,和面的時候可留少許水,看情況再適量加入。感謝閱讀我的文章,每天都會不斷更新,有省時早餐,中餐,各種面點,烘焙,果醬,冰糕,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~