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口水直流:廚師老爸:幾道讓你欲罷不能的家常菜,簡單美味,好吃到哭,老少皆宜


口水直流:廚師老爸:幾道讓你欲罷不能的家常菜,簡單美味,好吃到哭,老少皆宜

配料:豬肉,土豆,湯,八角,肉桂,香葉,舊煙,烹飪酒

實踐 :

1.將豬肉洗凈,切成正方形,大小為麻將牌,浸泡於冷水中,放入半杯燒酒於水中,用約15分鐘洗凈血水。

兩個。在煎鍋里放油,在低火上融化2湯匙冰糖,直到糖變顏色和泡沫。

3.把肉放進去,炒至油出來,開始變透明

4.然後準備熱湯(沒有水),一個大包裝(八角,肉桂,香葉等)

5.把煎鍋里的肉放到鍋里,放在火里煮,加一大湯匙的老煙,再加一大湯匙的料酒。

6.蓋上蓋子,煮一個多小時。肉中放土豆。

7.土豆煮熟后,放鹽和其他調味料,把湯放得粘稠,然後從鍋里出來

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配料:煮熟的牛肚,大蒜,洋蔥,干辣椒,輕醬油,豆沙,料酒,糖,醬油

實踐 :

1、豬肚切絲,青蒜切斜片,蔥切蔥。燒熱鍋冷卻油,加入蔥切碎,辣椒干,豆醬,小火炒香。

2、切入肚內,將炒勻放入料酒中,加入醬油、少許砂糖。加入蒜頭,再炒一次,再將蒜頭切下(加入豆沙和醬油,不加鹽)。

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材料:油菜,豆腐皮100克,糖,鹽,芝麻油,味精

方法:

1.取出油菜葉,將其清洗乾淨,放入沸水鍋中加熱,取出,冷卻,瀝干,切成細絲,放在盤子里。

2、豆腐洗凈,放入鍋中,加入少許水煮沸,取出瀝干,切絲后冷卻,放入菜葉絲盤,加入鹽、糖、芝麻油、味精拌勻。

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材料:豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g

做法:

1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,摘去臟物,再將其放入淘米水中泡一會兒,然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

2、將肥腸焯湯一遍撈出,將焯好的肥腸用溫水清洗一下。

3、取清水,倒入肥腸,加入蔥姜,料酒,大料煮半小時左右。

4、將尖椒,大蔥,胡蘿蔔,蒜切片備用。

5、將調料放到碗中,加適量清水調成碗汁。

6、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出,不燙手時切成小塊。

7、炒鍋熱油,倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香,加入尖椒。

8、倒入肥腸煸炒片刻,倒入碗汁翻炒均勻即可

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