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簡單家常菜:拔絲香蕉,話梅排骨,糖醋排骨,紅燒排骨的做法


我喜歡給自己定個小目標,可以把自己做的美食分享給更多的人。美食是一種有生命的小精靈,在我們開心時,美食可以給我們烘托出更歡樂的氣氛;在我們悲傷時,美食可給我們帶來更暖心的安慰。這盤菜五色俱全,讓我忍不住口水直流。再看看其它菜,讓我眼花繚亂。彷彿一個又一個的小精靈給我們的生活增添了不一樣的色彩。尋找生命是為了生命,就越能強烈地感受到是在生命里活著,也就越能覺察到生命的存在。美食一次又一次讓我們感受到生命的美好。給予我們存在的意義,讓我們一起走近這群小精靈,走進美食的世界,感受一下美食給我們帶來的生命力!

簡單家常菜:拔絲香蕉,話梅排骨,糖醋排骨,紅燒排骨的做法

拔絲香蕉

材料:香蕉、麵粉、生粉、雞蛋、白糖、油

做法

1.香蕉切塊,將粉類,雞蛋再加適量的水拌勻。

2.鍋里加油燒熱,放入香蕉,炸至金黃變硬,撈出備用。

3.炒鍋加少許油,放入糖,中小火不停地翻炒,炒至淺咖啡色。

4.把香蕉倒入,翻炒至香蕉都裹上糖即可。

話梅排骨

簡單家常菜:拔絲香蕉,話梅排骨,糖醋排骨,紅燒排骨的做法

食材:排骨(400克)、話梅(10顆)、薑片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。

做法:

1、準備好原材料。

2、將話梅用開水泡上十分鐘。

3、排骨冷水下鍋,加入兩片姜,一起焯水后撈出。

4、鍋中放少許油,下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化,且變為棕色后。

6、下入炒過水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入薑片、大蔥和適量的料酒,一起翻炒。

9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中,大火煮開。

10、加蓋,轉為小火,燜煮二十分鐘。

11、揭開蓋,加入鹽等調味料,大火收汁。

12、幾乎將汁收干后,關火,盛入盤中

簡單家常菜:拔絲香蕉,話梅排骨,糖醋排骨,紅燒排骨的做法

糖醋排骨

食材:排骨、熟芝麻、番茄沙司、麵粉、料酒、白糖、油各適量

1、排骨用鹽、料酒淹10分鐘。

2、雞蛋打散,倒入排骨,加適量澱粉、麵粉抓均;然後用小碗裝一些麵粉,再把排骨裹上一層麵粉。

3、下7成熱油鍋炸,炸成金黃色撈出。

4、留底油、倒入用白糖、醋、溫開水調好的酸甜汁燒開,再倒入番茄沙司不停炒均;然後把炸好的排骨入鍋不停的翻炒,直至均勻的裹上醬汁,最後水澱粉芶欠出鍋裝盤,撒上熟芝麻裝飾

紅燒排骨

簡單家常菜:拔絲香蕉,話梅排骨,糖醋排骨,紅燒排骨的做法

食材:排骨、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、 白糖、雞精

做法:

1、排骨切成小段,清洗乾淨。蔥切成段。姜切成絲。 蒜切成片。湯鍋接滿水,放入料酒、生薑,把排骨放進去焯 水,焯出浮沬,排骨變色后,撈出來把浮沬洗掉,控干 水分。

2、熱鍋,倒油,油熱之後把蔥段、蒜片、薑絲放進去爆香。 把排骨全部放進去,炒出香味。

3、 等到排骨變成焦黃色的時候,倒入適量生抽、料 酒、老抽調味上色。 翻炒均勻后,倒入熱水,差不多淹過排骨就行。

4、 蓋上蓋子,開大火煮沸,沸騰後轉小火燜煮。排骨煮爛后,開大火把汁收一下,再加鹽、白糖、 雞精調味即可。