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開胃又解饞的幾道家常菜,色香味俱全,一家人吃得有滋有味!


開胃又解饞的幾道家常菜,色香味俱全,一家人吃得有滋有味!
五香豬蹄
做法
1.豬蹄洗凈對半切(買的時候讓賣家搞定,也可以不切)熱水焯一下
2.電壓力鍋準備好,放入豬蹄加入桂皮
3.加入花椒
4.加入香葉
5.加入八角
6.依次加入鹽、糖、味精、老抽、喜歡帶點辣口感的還可以加入幾個干紅辣椒。
7.電壓力鍋選合適的功能悶上,時間到了之後便大功告成,可熱吃,滑嫩柔和,可冷吃有嚼勁口感不錯!
開胃又解饞的幾道家常菜,色香味俱全,一家人吃得有滋有味!
紅燒魚塊
食材:草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黃酒30克、油
做法:
1. 魚洗凈剁成長方塊,放少許麵粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。
2. 鍋中放油,油熱將腌好的魚塊放入油中炸至兩面金黃,撈出控油。
3. 鍋留底油放入薑片、蔥段爆香,倒入黃酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯熱水燒開。
4. 放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫,蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘,撿去八角大料蔥段等,倒入蚝油,用旺火收濃湯汁,放入味精即可出鍋。
開胃又解饞的幾道家常菜,色香味俱全,一家人吃得有滋有味!
麻辣牛雜香鍋
1、牛雜洗凈,入高壓鍋30分鐘
2、土豆切片,花菜切小塊,姜切片,蒜拍碎,蔥切段,香菜洗凈,干辣椒剪段;土豆和花菜焯水至6成熟,撈起待用
3、牛雜晾涼,切條,煮牛雜的湯汁待用
4、鍋熱,入食用油,姜蒜,花椒,清油火鍋料,干辣椒,炒香,入牛雜。
5、調味:生抽,老抽,雞粉,糖,胡椒粉。入牛雜湯汁,加蓋,小火燜,使香辣味浸入牛雜。
6、待湯汁減少,適時將半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入雞粉調味,起鍋前淋少許香油,加香菜