這菜人稱「植物之王」,口感粉糯營養均衡,才2塊一斤,老少皆宜


這菜人稱「植物之王」,口感粉糯營養均衡,才2塊一斤,老少皆宜。

眼下正是秋收的季節,大地上一片金黃,田裡的稻穗沉甸甸的,壓彎了枝頭,放眼望去,到處是豐收喜慶的景象。秋天也是果實纍纍的季節,大量的根莖類蔬菜都成熟上市,像土豆、山藥、紅薯、芋頭等等都是最當季的時令蔬菜,而茄子黃瓜等都已經過時了,想吃只能是大棚種植的蔬菜了。今天去超市,看見土豆便宜了,只要2塊錢一斤,特別新鮮,賣相也好,隨手買了2個,回家炒土豆吃了。

土豆,也叫馬鈴薯,營養豐富,口感粉糯,糧菜兼用,從營養角度來看,土豆比大米、麵粉具有更多的優點,其中營養成分比較全面,也很均衡,營養結構也比較合理,能供給人體大量的熱能,秋冬季節,脾胃虛弱,吃土豆有和胃、調中、健脾、益氣之功效,能改善腸胃功能;土豆還含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,而且非常容易消化吸收,是老少皆宜的一種蔬菜,頗受人們喜愛,所以有人讚揚它是「植物之王」。

土豆可蒸、可煮,都粉糯香甜,還可紅燒、可爆炒,鮮美好吃,無論怎麼做都非常出色,我今天買的是大個的土豆,比較適合切絲炒製,所以加入了少許豬肉一起炒,肉絲嫩滑,土豆粉糯,太好吃了,分享給大家。

菜名:【土豆炒肉絲】

主要食材:土豆1個,豬肉3兩。

相關文章  希拉蕊,中國威脅論的堅定擁護者,年輕時幫助強姦犯逃避制裁

調味料:食用油2勺,食鹽1勺,香蔥1把,料酒2勺,老薑1塊,生抽2勺,香醋1勺,照燒汁2勺,蠔油1勺,澱粉1勺。

操作時長:8分鐘左右。

操作步驟

第一步豬肉醃製。先把豬肉沖洗乾淨,切成粗一點的絲,放入碗中,加入1勺澱粉,少許食鹽,醃製一會入味。

第二步土豆切絲。接著,再把土豆也沖洗乾淨,刨去外皮,先切片,再切絲,最後沖洗一下,放入清水中浸泡一會。蔥姜也切好備用。

第三步炒肉絲。炒鍋預熱,加入2勺食用油,油熱後倒入肉絲翻炒,炒至肉絲變色,加入蔥花,薑片和料酒爆香。

第四步加入土豆。接著,把土豆控干水分,加入鍋中,一起翻炒均勻,炒至土豆斷生後,加入食鹽1勺,生抽2勺,香醋1勺,照燒汁2勺。

第五步加入蠔油。加入調料上色後,再加入少許開水,蓋上蓋子,大火燒開。燒開後,打開蓋子,加入蠔油1勺,翻炒均勻。

第六步出鍋。加入蠔油提鮮後,即可關火出鍋了。這樣做出來的土豆絲粉粉糯糯,入味好吃,而肉絲經過澱粉醃製後,也特別滑嫩。

第七步成品圖。秋季,茄子黃瓜都靠邊站,最該多吃的是它,健脾養胃,不吃可惜了。

—-《溫馨小提示》—-

1 土豆不要與柿子同吃。土豆易使人的胃產生大量胃酸,如果同時吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生難以溶解的沉澱,從而可能會導致消化不良。

2 土豆含有天然毒性(龍葵素),在烹調土豆時加入適量醋,能起到解毒的作用。

3 不能食用變質、發芽或變綠的土豆,其中龍葵素含量較高,食用後會引起中毒。如果吃土豆時感到口麻、發澀,則表明含龍葵素較多,應立即停止食用,以防中毒。

土豆炒肉絲怎麼做最好吃?大家還有什麼好的方法推薦嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。

感謝大家的閱讀,美食每天更新。今天的分享就到這裡了,覺得有用的點個讚,歡迎轉發讓更多的人看到,最後別忘了關註一下,我們明天再見。

#秋日好時光##煙火鄉村活豐年#

相關文章  10月3日,世界傳來2條消息,澤連斯基喊話普京,伊朗向美國低頭?

回到頂端