曬曬我家的囤貨,耐存儲又營養,一應俱全,2個月不出門也餓不著


2019年是令人難忘的一年,記得在大年三十,我隻身一人趕往山西婆婆家過年,一路上都是全國各地封鎖的消息,將近2個月我們不能出門。前兩天婆婆說起來,那兩個月我們吃了5袋麵,2袋米,著實把我嚇了一跳,幸虧家裡有囤糧的習慣,加上自家有菜園,冬天保存了很多白菜土豆大蔥胡蘿蔔等耐放的食材,雖然一直在家裡,但是完全也不愁吃喝。從此我便養成了囤糧的習慣。

這兩天朋友圈都在曬囤貨,並且抱怨菜價上漲了。我笑了笑,這不就是我平時一直都在做的事情麼,所以現在我一點不擔心菜價的問題。因為我家現在的囤貨足夠家裡人吃2個月的,從糧食到蔬菜,種類齊全,不僅能滿足吃飽還兼具一家人的營養,而且都是耐保存的食物。 「家中有糧,心中不慌」,我算是真正體會到了。發朋友圈曬囤貨,很快評論區就火了:能去你家住嗎?能蹭飯嗎?必要時刻我要去敲你家的門……下面就來看看我家的囤貨有哪些吧~

干豆角

老媽的家裡有個菜園,每年夏天都會種兩架豇豆,在老媽的精心照料下,豇豆長勢特別好,結出的豆角根本吃不完,而這吃不完的豆角,便會隨時被摘下來,做成乾豆角。夏天太陽大,做起來非常方便,1-2天就能曬好。每年老媽都會將做好的干豆角給我們姐妹分好,每家一大袋,夠吃到來年春天的。每次吃的時候,抓一把,泡軟以後,炒肉燉肉或是蒸肉包子,這滋味與新鮮的豆角相比絕對是別有一番風味,更是冬天大棚裡的豆角遠不能比的。

茄子乾

與豆角乾一樣,茄子乾也是老媽每年必做的。但是家裡種的茄子可做不出這麼多的茄子乾來,都是夏天茄子便宜的時候,老媽專門從老鄉那裡買的,幾毛錢一個大茄子,又嫩又新鮮,一下就買上一大袋。直接洗凈,切成大塊,上鍋蒸幾分鐘,然後就拿出來曬,曬上個2-3天,就徹底幹了。這曬好的茄子乾也是我離不開的,無論是炒肉吃,還是燉肉吃都特香,我最愛的是做成和乾豆角一起做成鹵拌麵吃,一次能吃2大碗。

大蔥

最近大蔥的價格上漲了不少,超市裡標出了7.99的價格,彷彿又回到了去年的冬天,但是我一點也不著急。因為家裡的大蔥足夠吃到明年春天,而且隨便吃。作為一家之「煮」,在食材的採購上我必須上心,所以每天都要到附近的超市菜市場逛一逛,在超市外邊的路上經常會有一些大爺大媽在擺攤,他們大多是自己家裡種的菜吃不完,而我專門挑著大蔥來買,不知不覺就囤了5捆。週末我就帶著孩子把這些大蔥往花盆裡一埋,一點也不用擔心大蔥會空心乾癟的問題。

大蒜

「多吃蔥蒜,身體保健」,這是老媽一直念叨的,所以菜園裡每年都會種上500多頭大蒜,而且是紫皮的。每年可以吃上幾頓青蒜苗,大蒜也是不需要買的。這不前兩天老媽剛又給我寄了整整一箱,看得隔壁鄰居直眼饞,我便抓了幾頭直接放到他家的菜簍裡,平時他家有啥稀罕食物也不忘了給我家帶點,這種感覺彷彿回到了小時候,真好。

很多人可能會說,這麼多大蒜能吃完麼,其實如果你平時做飯就會發現,大蔥和大蒜的消耗量是很大的,炒菜調味要用,醃臘八蒜要用,平時吃個麵條也少不了,或是在水裡放上幾頭,不出幾天就能長出蒜苗來,好看又好吃。這一箱遠遠不夠呢。

土豆

土豆也是我家必備的食材,一年四季都少不了,別看它不起眼,它能完成的菜品可以說是日常最多的,可以涼拌,可以炒,可以燉,燜面更是離不了,平時我還喜歡做土豆餡的肉包子,加上家裡有小朋友,做點香煎土豆塊,小傢伙吃完都會變乖,薯條薯片也不是稀罕物,家裡有空氣炸鍋,比外邊買的實惠多了,重要的是健康。

我們一家人都喜歡吃肉,每餐都要至少一個肉菜,所以平時肉也囤了不少,除了有豬肉以外,還有雞肉,牛肉,前兩天看到市場有小河蝦,我一下就買了3斤,這些食材全都按照一頓的量分裝好,裝進食品袋裡密封好,放進冰箱冷凍起來,隨吃隨取,特別方便。當然很多人會說冷凍久了就不新鮮了,我家的消耗速度很快,一般都是隨時吃隨時補充的,根本不用擔心放壞的問題。

肉丸子

趁著豬肉便宜的時候,我一下買了五斤,又買了兩根蓮藕,炸了這些豬肉蓮藕丸子。每次煮燙麵,或是做菜,燉肉的時候都會放上一些,又香又營養。這也是豬肉的別樣保存方法。

冷凍蔬菜

夏天老媽的菜園裡,結出的黃瓜吃不完,我便都拿來了,洗一洗,切一切,放鹽醃製一下,然後按量分裝進保鮮膜裡,直接凍進冰箱裡。冬天炒肉吃可香了。毛豆也是自家種的,趁著黃豆尚未完全成熟的時候,將豆莢摘下,剝出毛豆粒,在油鍋裡簡單一炒,晾涼以後,分裝進食品袋裡,每次吃的時候取出一包,可以炒菜,可以做湯,可以炒飯吃,也可以打米糊,好看好吃又營養。

牛奶

牛奶也是家人每天都要喝的,尤其是家裡的小朋友和老人,喝點牛奶補充蛋白質和鈣,秋冬天涼更是少不了。我買牛奶一般都是選擇這種盒裝的純牛奶,保質期長,每次都是買2箱,平時除了直接喝以外,做些小糕點也要用,家裡人愛吃,麻煩點我也堅持自己做,還是那句話,自己做的,吃著放心。

掛麵

別小看這掛麵,經常開火的家庭可真離不了。它方便存儲,價格便宜,幾塊錢就能買上兩斤,我家經常是十斤十斤地買。早上起得晚了,煮上一把,打上個荷包蛋,放上些蔬菜,就是一頓熱氣騰騰的早餐,又有碳水又有蛋白質,又不是維生素,從開火到上桌用不了10分鐘。即使是不怎麼會做飯的廚房新手也能輕鬆搞定。

米麵油

米麵油更是不必說了,是一日三餐的基礎,除了這些以外,我家裡還有各種粗糧面,像蕎麥麵,全麥面,玉米麵,小米麵,糯米麵等,還有各種雜糧,像紅豆,綠豆,黑豆,黑米,小米,糯米等等。而且除了這兩桶油還有玉米油,橄欖油,花生油,平時換著吃更健康。當然有的人會說這些放時間久了容易長蟲變質,所以我們在選購的時候儘量選擇真空包裝的,買回家以後不要拆開,吃的時候再開,拆開以後放到陰涼通風的地方,避光保存,每次取完記得密封好,這樣就可以很好得延長保存時長。

除了以上這些,像瓶裝水,桶裝水我家也準備了不少,還有各種半成品像方便麵,粉條,臘腸臘肉等,以各種乾菜木耳銀耳黃花香菇海帶等都是隨吃隨取的。有的人說一日三餐都要在家裡做飯吃,不知道做啥,但是有了這些存貨,根本不用擔心,隨便取出一些就能做一頓,一周不重樣都沒問題,好吃又不失營養。你覺得囤貨有必要嗎?

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