「蚵粉」是拉肚子高危險群 中秋後單周恐上看15萬人次

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疾管署防疫醫師林詠青提醒,民眾燒烤時應做好留意食材新鮮。記者賴昀岫/攝影

下周二就是了,不少民眾和親友團聚烤肉,衛福部疾管署表示,近期全國腹瀉門急診就診人次為5年同期最高,中秋後單周就診人數恐上看15萬人次 。

腹瀉患者病原體檢驗陽性案件以為多,上半年諾羅病毒腹瀉群聚通報案件中,有47件為食用烤蚵相關,提醒民眾在烹烤蚵類時,務必在殼打開後再繼續烹煮3至5分鐘至全熟,勿追求口感而殼未開或未熟即食用,造成腸胃不適或感染腸胃炎。

疾管署副署長羅一鈞表示,近期全國腹瀉門急診就診人次,為5年同期最高,目前就診人次達13萬,加上中秋節有烤海鮮、烤肉,大專院校也陸續開學,中秋後腹瀉疫情可能上升,屆時單周疫情可能上看15萬人次、不可不防,今年流行的諾羅病毒型別特別容易侵襲成人,提醒民眾要把徹底加熱,中心溫度要達到66°C才能有效消滅諾羅病毒。

疾管署疫情中心主任郭宏偉指出,9月1日至7日腹瀉門急診就診累計13萬472人次,較前一周13萬2443人次略降1.5%,高於2020至2023年同期,與2019年同期相當;另全國近四周共接獲101起腹瀉群聚通報案件,也高於2019至2023年同期通報數,發生場所以餐飲旅宿業最多,其中病原體檢驗陽性案件計47起,以檢出26件諾羅病毒為多,其次為16件的腸炎弧菌。

近期腹瀉群聚案件檢出病原體以諾羅病毒為多,郭宏偉說,依據今年諾羅病毒陽性個案病毒分型結果,流行病毒株由過去最常流行的GII.4,轉變為新型別GII.17,佔比近六成,與2015至2016年國內兩波諾羅病毒大流行型別相同,因該型別易侵襲成人且已8年未於國內流行,也有基因重組變異,多數民眾對此新型諾羅病毒可能無免疫力,如飲食不慎容易造成腹瀉群聚事件發生,再次籲請民眾應做好手部清潔及飲食衛生,才可避免感染。

今年上半年諾羅病毒腹瀉群聚通報案件中,有47件為食用烤蚵相關,疾管署防疫醫師林詠青表示,這「比過往都高」,中秋燒烤除肉類、蔬菜外,蚵、貝等帶殼水產也是民眾喜歡的食材,提醒民眾燒烤時應做好留意食材新鮮,勿有腥臭味;烹調或餐前以肥皁洗手,保持手部清潔;不可生食,以免食入病毒或細菌;食物要充分加熱並澈底烤熟;食材及器具生熟分開,防止交叉污染等措施。

林詠青說,諾羅病毒傳染途徑包括倍汙染的食物或水,牡蠣、蚵等是高風險食材,可能因為接觸到嘔吐物、排泄物等物質再碰觸眼口鼻,也會造成感染,甚至連呼吸道、嘔吐物或排泄物飛沫,也可能造成諾羅病毒感染,出現腸胃道症狀或噁心症狀等。

烹烤蚵類務必於殼打開後,再繼續烹煮3至5分鐘至全熟,林詠青提醒,勿追求口感而殼未開或未熟即食用,造成腸胃不適或感染腸胃炎,諾羅病毒傳染力強,主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等,小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。

感染諾羅病毒期間應充分休息並補充水分與營養,必要時補充電解質,並注意正確洗手,降低病原傳播的風險。此外,餐飲、團膳業者應落實廚房環境消毒與清潔,並留意工作人員(尤其是廚工)衛生及健康情形,如疑似感染諾羅病毒請暫停工作,並於症狀解除至少48小時後才可上班。

今年上半年諾羅病毒腹瀉群聚通報案件中,有47件為食用烤蚵相關。圖/疾管署提供
今年上半年諾羅病毒腹瀉群聚通報案件中,有47件為食用烤蚵相關。圖/疾管署提供


標題:「蚵粉」是拉肚子高危險群 中秋後單周恐上看15萬人次

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