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5分鐘做好酸辣湯,順滑鮮香,開胃還有營養,大人孩子都愛喝


今年真的是很特殊的一年。三伏天裡按照常理應該是最熱的時候了吧,今年一直是雨季,下個沒停,我們安徽真的更慘了,各種因為蓄洪導致多地破圩無家可歸。我們老家也在圩邊,把所有的東西都搬到二樓去了,每天都提心吊膽著。上半年因為疫情這個七月又因為洪水。今年真的太不容易了。

5分鐘做好酸辣湯,順滑鮮香,開胃還有營養,大人孩子都愛喝!

以往也是一到夏天我就沒什麼食慾。今年更是如此了,不過,搞笑的是,今年雖然沒有食慾但是體重卻沒有降,可見年齡大了,代謝是真的越來越差了。而代謝差了,想瘦的心卻越來越大呀,可卻似乎到了連喝水都長胖的階段了。這不,一邊想減肥,一邊又想著什麼樣的食物適合自己沒食慾的時候吃。

5分鐘做好酸辣湯,順滑鮮香,開胃還有營養,大人孩子都愛喝

【酸辣湯】

主要食材:千張,豆腐,木耳

具體做法:

少量木耳提前泡好備用。豆腐切成絲,最好選用嫩豆腐,火腿腸切成絲。

千張切成細絲,用開水燙一下。這樣可以快速去掉豆腥味!

鍋裡放適合清水。把木耳絲,千張絲,豆腐絲還有火腿腸絲一起放進去。

鍋裡的食材跟水一起燒開之後,加生抽,鹽,蠔油,醋拌均勻。

5分鐘做好酸辣湯,順滑鮮香,開胃還有營養,大人孩子都愛喝

用一個小碗調製一些水澱粉,水開之後慢慢淋進去。再用筷子攪拌一下。

打一個雞蛋,打散之後也淋進湯裡面,邊淋邊攪拌。

再切一些香菜進去,再加入胡椒粉,它是最重要的原料,切記不要讓胡椒粉”蒸發”掉,那就變成酸湯了。最後加胡椒粉,這樣能讓湯有辣味,又不會留下它的”腥”氣,出鍋就可以食用了。

酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用,適用於輔助治療食慾不振。所以夏天的時候這湯是我的續命湯,真的不是開玩笑,大部分的時候,我不想吃飯,就一直喝這個湯,裡面的食材完全可以根據自己的喜好加進去的,像瘦肉絲,金針菇都是非常不錯的。酸辣湯內還可以放入豆芽,這樣口感更鮮美。

澱粉水要一點一點的倒入,看湯的濃稠程度。不喜歡吃香菜的可以換成香蔥,如果真的不喜歡胡椒粉的辣味,可以換成辣椒油之類的,個人覺得差不了多少的。當然一定要加一些辣的,這樣酸辣湯喝起來更有食慾。

開胃爽口,增加食慾,適合三伏天沒食慾的你!