春節過後,老人的飲食如何合理調節


春節期間家家戶戶燉魚燉肉,聚餐不斷,讓人吃進去過多的油膩食物,人們的腸胃飽受著“油膩”的折磨。這勢必會給腸胃造成一些負擔,尤其對老年人來說,負擔更加的重。過完節,總得想法子中和一下這段時間吃進肚子裡的大量脂肪。合理的飲食調整才能重新恢復身體健康。那麼,春節長假後如何做好個人飲食調整呢?

一、多吃清淡食物

吃了幾天的大魚大肉,想必也吃膩了,這時候要多吃點清淡的東西讓腸胃慢慢恢復到正常狀態。節後幾天的主食要以穀類粗糧為主,可以適量增加玉米、燕麥等成分,要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時,多喝粥和湯,比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、麵條湯等,不妨配點鹹菜,這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用,讓你已經“不堪重負”的胃腸道休息調整。老人應適當多吃一些鹼性食物,如海帶、紫菜、豆製品、乳類等。這些食物經過人體消化吸收後,可以迅速使血液酸度降低,使其保持在正常的弱鹼性狀態,有利於疲勞消除。

光吃粗糧也確實餓得慌,不如吃點又好吃又助消化的東西。常言道“好吃不過餃子”,小麥粉擀出來的餃子皮含有豐富的纖維質,餡又包含多種蔬菜,再加上使用蒸、煮之類的烹調手法,自然不用擔心油脂,一舉多得。這是非常有利於老年人飲食保健的。

但是,這個過程也需要有一個重要的注意點。

適當的清淡飲食可以減輕肝腎及胃腸道負擔,但從春節期間的大葷到春節過後大素,很容易導致營養攝入不均衡。假如突然大量增加粗糧和不溶性膳食纖維的攝入,腸胃在短時間內難以適應,很容易造成消化不良。同時,吃過多粗糧而不能補充足夠的飲水量,反而會加重便秘。所以,需要掌握合適於自己的節奏。

二、多喝開水解油膩

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節日里,每頓飯菜都少不了油膩,所以,大部分人都會出現脂肪攝入量過高的情況。利用兩三天時間,減少精製米、面、糖果、甜糕點的攝入,強迫自己多喝水,尤其是多喝開水,這樣可以加快胃腸道的新陳代謝,減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道,那麼喝茶也可以清除胃腸道的油膩,使胃腸道盡快恢復到正常水平。

三、吃水果保平衡

節日吃的美食很多是煎炸或甜點,多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯,導致便秘或肚脹;而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕,造成虛濕積滯,引發腹瀉。要調整節日里失衡的消化功能,水果是相當有效的。橙汁和木瓜能很好地調整消化機能,它們都有去熱滯的作用。此外,不妨買點銀花、菊花、木棉花,加點蜜棗煲水喝,不但香甜可口,還有平衡消化功能。

四、綠色蔬菜補充纖維

每天暴飲暴食,吃得很多很飽,自以為補充了身體所需的各種營養成分。其實不然,很多膳食纖維都在你的大魚大肉中流失了。這幾天要特別注意膳食纖維的補充。膳食纖維之所以不足,是因為攝取的新鮮蔬果不足,再加上節日期間運動量減少,會出現便秘或排泄不順的情況,所以要多吃新鮮的蔬菜,少吃肉,以補充足夠的纖維素起到飲食保健的作用。

五、老人要吃八分飽

節後老人的飲食習慣和平常不要有太大差異,以保持體內營養均衡,只是要在數量上減少,只吃八分飽。每天選擇一餐或兩餐吃素,尤其晚餐,更要清淡些,需要注意的是,肉類也是要適當攝入的,尤其是蛋奶類,因為人體每天都需要蛋白質。

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二毛有話說:年後飲食調節大家需要掌握三大原則,即按時按量、均衡搭配、清淡為主。並且,需要根據自身情況來進行合理調整。

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