血糖高過年要忌口!這4類食物堪稱“升糖王”,能不吃盡量不吃


如果平時飲食不合理,愛吃含糖量高的食物,就很容易導致血糖升高,偶爾一兩次可能沒事,但如果長期高血糖,那麼,就會對身體造成很大損害,甚至會出現一系列並發症。

對於高血糖人群來說,嚴格控糖是重中之重,尤其是臨近年關的時候,面對各種各樣的美食,更要學會忌口。血糖高過年要忌口!這4類食物堪稱“升糖王”,能不吃盡量不吃。

評估血糖升高程度時,通常用升糖指數(GI)來衡量,升糖指數高的食物(GI>70)易於被消化,而且吸收率高,很容易導致血糖飆升,尤其是這4類食物,就堪稱“升糖王”!

1、主食類

糯米飯(87)、麵條(小麥粉,81.6)、饅頭(88)、大米飯(87)、紅薯(85)、麵包(88)、粳米粥(102);

主食是升糖的重災區,像是常吃的米飯、麵條和饅頭,不僅含有大量醣類,而且升糖速度也很快,所以說,用部分粗糧替代米麵還是很有必要的,比如說黑米粥(42)、山藥和玉米麵(51),升糖指數都較低。

2、蔬菜類

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香椿(72)、南瓜(75)、胡蘿蔔(71)、土豆(85);

相比精製米麵,大多數蔬菜的升糖能力有限,但是有幾種要避開,比如說土豆和南瓜,其中土豆的升糖指數和烹飪方式有關,舉個例子,土豆泥GI值為90,烤土豆為88,蒸土豆則是60,冷卻後GI值會下降,因此吃法很重要。

3、水果類

西瓜(72)、荔枝(79)、大棗(103);

和蔬菜一樣,大多數水果不易導致血糖飆升,除了西瓜、荔枝和大棗,從含糖量來看,這三種水果都是高糖食物,其中,乾棗的含糖量高達67%,是大米飯的2.5倍,從升糖指數來看,大棗的GI值高達103,也比米飯高不少。

4、飲料零食類

檸檬茶(74)、米餅(82)、蛋撻(90)、膨化餅乾(81)、薯條(75),巧克力(91)、蜂蜜(73)、軟糖(80)、綿白糖(83);

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為了調出更甜的味道,市面上的很多零食和飲料都會加糖(比如麥芽糖),如果常吃這類食物,就容易導致血糖升高,所以說,建議大家多喝水,少喝含糖飲料,少吃零食,多吃果蔬和粗糧,同時避開油炸和膨化食品。

一般來說,越精細的食物,顆粒越小的食物,越煮熟的食物,升糖能力往往越強,因此,平時一定要學會甄別,尤其是過年的時候,千萬不要亂吃東西。最後,附上低升糖食物一覽表,方便血糖高的朋友們參考。

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