1碗花生半碗糖,往鍋裡一倒,香酥咯嘣脆,過年的零食不用買


臨近過年,神獸歸籠,一個月的寒假,自然得準備不少好吃好喝的。我家孩子隨爸爸,不僅是個吃貨,還是個挑剔的吃貨。他總說買的零食添加劑太多,沒有我做的好吃。為了讓孩子吃得健康,吃得滿足,老母親只好親自動手了。反正最近老下雨,出門也不方便,不如在家給孩子做點吃的,這樣過年招待客人吃的零食也不用買了。

我家孩子愛吃香酥咯嘣脆的多味花生,我家一個月要做好幾次。多味花生的做法很簡單,不需要水煮,也不需要油炸。把花生米往熬好糖漿的鍋裡一倒,裹上糖漿炒到干爽就可以了。今天就給大家分享一下多味花生的詳細做法,需要準備的食材有:花生米1大碗(330克),白砂糖半碗(140克),火鍋蘸料粉2勺( 10克),水60克,建議用電子秤稱取食材分量。

花生米買回來簡單挑選一下,有黃色淺斑不能要,可能是壞的。花生米用水清洗後瀝乾水分,平鋪放到烤盤裡。

花生米放入烤箱中層,上下火150度烤20分鐘,不需要提前預熱烤箱。烤到花生米的外皮微微開裂,取出來放涼。如果沒有烤箱,花生米直接放到炒菜的鍋裡炒到有些脫皮,炒的時候不需要放油。

放涼的花生米裝到塑料的瓶子裡,搖晃2分鐘,花生外皮輕鬆地脫落下來,把花生皮用菜籃子篩掉。

不粘鍋裡放入水和白砂糖,大火煮到白砂糖融化,轉小火煮到糖漿熬出濃稠的糖泡泡。

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放入火鍋蘸料粉,我用的是香辣口味的。喜歡麻辣口味的可以加一點點花椒粉。

把火鍋蘸料粉和糖漿快速地混合均勻,保持最小火加熱。

放入剝了皮的花生米,快速翻炒均勻,大約要炒2-3分鐘,盡量讓每一顆花生米都裹上糖漿。

炒到鍋裡有粉末狀的結晶出現,關火繼續炒1分鐘。花生米端離火源,炒出翻砂糖塊,酥脆好吃的多味花生就做好了,過年用來招待客人也很不錯。

多味花生放涼後用保鮮袋或者密封的罐子裝起來,避免受潮。每次吃的時候倒一些出來。 1碗花生半碗糖,往鍋裡一倒,香酥咯嘣脆,過年的零食不用買。

花生米里加2勺蘸料,不水煮不油炸,又香又酥脆,過年待客有面子。今天分享這道多味花生的做法,您喜歡嗎?如果您喜歡今天分享的內容,請收藏,轉發,關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食,盜用必究!

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