豆角吃不完,教你這樣保存,放一年照樣翠綠鮮嫩味道好

豆角吃不完,教你這樣保存,放一年照樣翠綠鮮嫩味道好


一到夏天總是能吃到各種各樣的蔬菜,有綠葉類的,也有豆類的,現在正是吃各種豆角的季節,長豆角,四季豆,扁豆等一些豆類都逐漸的成熟了,而且農村自家種植的豆角也是可以吃了,每天去地裡邊摘一把,也是夠家人吃一頓,今年雨水很足,豆角長勢特好,豆角又長又嫩,多得送人也吃不完。

在我們日常生活中吃到的長豆角,四季豆,扁豆雖然種類不同但都屬於豆角類的,尤其是以長豆角最常吃,現在長豆角的價格也是很便宜,幾毛錢一斤,別小看這長豆角,它含有的營養很高的,含有豐富的維生素B,維生素C,植物蛋白質,在夏季多吃一些豆角有解渴健脾,益氣生津的功效。

雖然豆角是一種一年四季都有的蔬菜,但是在夏季豆角價格便宜更鮮嫩,在其他的季節豆角的價格可是要貴處很多倍的,現在豆角正當季可要多吃一些,將豆角焯水涼拌或者是單獨炒著吃和青椒,土豆放在一起炒一炒,做好的地三鮮也是很入味下飯的,將豆角腌一腌做好的酸豆角也是一道很多人喜歡的開胃小菜。

在豆角長老之前,大家也是將新鮮的豆角採摘下來,腌一腌或者是曬乾做成干豆角這樣到寒冷的冬季里也是能吃到豆角,雖然干豆角燉肉吃也是很美味的,但還是沒有新鮮的好吃營養高,今天跟大家分享保存豆角的方法,即使放一年豆角依然鮮嫩翠綠,味道和新鮮的一樣好吃,這個方法我奶奶一直在用。

長豆角保存方法:準備新鮮的長豆角,清洗乾淨之後去掉頭尾,切成寸段,大鍋中加入水,燒開之後放一勺鹽,放入豆角焯水,煮兩分鐘撈出過涼水,瀝水之後晾乾豆角表面的水分,裝入乾淨的袋子裡排出空氣放到冰箱冷凍,用這種方法保存的豆角,不管放多久顏色依然翠綠,口感和新鮮的一樣而且營養沒有多大變化,而且營養也是沒有流失多少的。新鮮豆角這樣保存,你覺得實用嗎

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