餛飩的最關鍵是湯汁,這樣熬制湯汁,餛飩好吃,湯汁鮮美

餛飩的最關鍵是湯汁,這樣熬制湯汁,餛飩好吃,湯汁鮮美


雖然我的工作都很忙,但是我吃早餐從來不會在外面買,一般都是自己在家做。有時間的時候早起,沒時間的時候頭天晚上準備好食材。有時候在早上我還會包餛飩吃,前天晚上活好面,調好餡料,早起一會包餛飩是很快的。

在這做餛飩時,我基本每次都是用香菇豬肉餡料,用香菇製作餡料不用焯水,做起來是非常省事的,而且香菇餡料非常香,味道比較鮮美,很適合用來包餛飩。每次製作餛飩時,我兒子都會吃上一大碗,老公還會跟兒子搶著吃,看到那個場景我就覺得非常幸福。

香菇是最常見的一種菌類食物,也是最有營養的,它還被稱為菇中之王。香菇中含有豐富的營養物質,比如胺基酸,維生素d等,有利於促進骨骼的發育,小孩子多吃是非常好的。除此之外,香菇還能夠促進人的食慾,加強人的記憶力,提高抵抗力。所以用香菇來製作餛飩還是非常不錯的,接下來小編就向大家分享一下餛飩的製作方法。

雖然在我生活中有很多人都喜歡吃餛飩,但是往往很少有人自己在家包餛飩,因為大多數人都覺得包餛飩是一個很麻煩的事情,其實只要大家熟悉了就會發現它的步驟是非常簡單的。想要做出好吃的餛飩,一方面要調整好餡料,另一方面,要製作出好喝的餛飩湯。下面就帶大家看一下包餛飩的具體步驟。

香菇豬肉餛飩

原材料:中筋麵粉,香菇,胡蘿蔔,豬肉餡,紫菜,蝦皮,鹽,白糖,生抽,料酒,植物油,白鬍椒粉,花椒粉,蔥,姜,陳醋,香油,香菜

製作過程:

1、準備一個乾淨的面盆,加入適量中筋麵粉,加入少量鹽,倒入適量清水,用手揉成麵糰,醒面十分鐘。

2、在醒面的過程中調製餡料,準備一個大碗,加入豬肉餡,加入白鬍椒粉,花椒粉,生抽,料酒,姜,攪拌均勻,腌制十分鐘左右。

3、把香菇和胡蘿蔔處理好,剁碎,放入豬肉餡中加入適量鹽,食用油,用筷子攪拌均勻製成餡料。

4、把麵糰擀成面片,切成方片狀,做成餛飩皮。如果大家沒有時間製作餛飩皮的話,也可以直接購買現成的,製作起來比較方便。

5、把餡料放在餛飩皮中,把包好的餛飩放置一旁備用。

6、準備一些碎紫菜,蝦皮,放在盛餛飩的碗中,加入適量生抽,陳醋,鹽,白糖,攪拌均勻,備用。

7、準備適量清水倒入鍋中,把餛飩倒入鍋中,煮熟。

8、把煮餛飩的湯水舀出一部分澆在料汁中,把調料沖開,把餛飩倒入碗中。撒上適量的蔥花,香菜,製作完成。

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