天然抗生素和它搭配吃,不用擔心膽固醇高,再多吃都沒事

天然抗生素和它搭配吃,不用擔心膽固醇高,再多吃都沒事


馬齒菜,又名馬齒莧,是為馬齒莧科一年生草本植物。別名長命菜, 在我國各地都有,屬於野菜類, 生長於田間路邊, 可食用或藥用。由於許多人都重視養生保健康,現在好多地方都有種植馬齒菜的,這種野菜種植以後,每年可以採收好幾次,屬於全年生的野菜,而且採收時間間隔不長,一般採收一次後隔15-20天又可採收。如此,可一直延伸到10月中下旬。生產上一般採用分期分批輪流採收。天然抗生素和它搭配吃,不用擔心膽固醇高,再多吃都沒事。

馬齒菜的做法也是多種多樣,可以炒、涼拌、做餡或者曬乾一些,冬天做包子吃,都是美味至極。馬齒菜雖然是野菜,但是由於營養豐富,現在大多數地區都種植了馬齒菜,作為養生保健康的食材。現在不同的季節都是馬齒菜出現,吃法更是超出吃貨們的想像力,有的炒雞蛋,有的炒肉吃,有的乾脆喲它包餃子吃,我就是其中之一,愛吃馬齒菜包餃子,而且愛用肉類搭配做餡,這種餡餃子,很適合夏季吃,這是因為馬齒菜清熱解毒、利尿通淋等作用, 具有很高的營養價值和藥用價值, 有「天然抗生素」之稱。馬齒莧還含有較多的生理活性物質和大量的不飽和脂肪酸, 具有調節營養和治療疾病的功能。

雞蛋做的多種多樣都很美味。雞蛋唯一美中不足的是膽固醇含量較高,膽固醇高和血壓高的人群不宜食用。但是如果雞蛋和這種野菜一起吃,膽固醇不但不會高反而會降哦。究竟是什麼野菜有如此神奇的功效呢?馬齒莧,沒錯,就是馬齒莧,馬齒莧炒雞蛋是一道難得的好菜。馬齒莧中含有多種維生素、脂肪酸及鈣、磷、鐵等多種營養成分。馬齒莧中有一種脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,因此它和雞蛋一起炒著吃,吃再多也不用擔心膽固醇會高。小夥伴們趁著馬齒菜的季節,就多給家人吃,幾分鐘就炒一盤,全家老少都能吃。

主料:馬齒菜200克、雞蛋3個

輔料:植物油適量、鹽適量、香蔥2根

做法:1、把馬齒菜去掉根部和不需要的 杆,用涼水清洗幾次,在用清水泡泡

2、把馬齒菜撈起瀝干水分,切段,不要切的太碎了,因為炒熟以後的馬齒菜很挼不易成型

3、把雞蛋打散,攪拌均勻成蛋液,香蔥洗凈切末

4、把馬齒菜裝碗,加雞蛋液、加鹽攪拌均勻

5、這樣炒的時候很易入味,還均勻,如果愛吃辣味的可以加辣椒丁一起攪拌。

6、熱鍋涼油,油熱7成下馬齒菜雞蛋液,稍微煎到定型

7、在用鍋鏟翻炒均勻,成雞蛋塊,就可以出鍋吃了

8、這道菜不可久炒,炒到雞蛋定型成 塊,馬齒菜變軟就可以出鍋 ,可以撒上紅辣椒作為點綴,味道也好

可可的小貼士

1、馬齒菜不可久炒,變軟差不多就熟了

2、愛吃辣味的,可以加點辣椒味道更好。

Leave a Comment