餃子皮誰還用來包餃子啊!朋友圈正火的3種新吃法,做早餐很合適

餃子皮誰還用來包餃子啊!朋友圈正火的3種新吃法,做早餐很合適


餃子皮最近又火了!

本來只是用來包餃子的餃子皮,也不知道從什麼時候開始被玩出各種花樣,做蔥油餅、餡餅、披薩、各種派……現在都有一種「餃子皮誰還用來包餃子啊」的感覺。

這不,餃子皮版的水煎包、鹹蛋黃燒賣還有蔥油餅又開始刷爆朋友圈了。好吃好看做法還簡單,成為網紅也不是沒有道理的。今天就把這3種網紅小吃的做法分享給你們,買上1斤餃子皮,我們玩起來啊

餃子皮版水晶包

韭菜粉絲餡

(分享自豆果美食認證達人愛糖果)

【食材準備】

韭菜200克,粉絲(干)50克,雞蛋2隻,胡蘿蔔50克,鹽5克;

生抽5克,蚝油5克,糖2克,五香粉3克,熟油10克

【詳細做法】

1、乾粉絲燙軟切碎,雞蛋炒散,韭菜切碎,胡蘿蔔切碎,鍋中炒軟。

2、將粉絲,雞蛋,胡蘿蔔放入碗中加入生抽,蚝油,鹽,糖,五香粉,熟油拌勻,靜置15分鐘,讓餡料吸收調味料。

3、放入韭菜拌勻,韭菜不易早放,容易出水,影響口感。

4、餃子皮擀薄,放入適當餡料,包成包子。

5、鍋內刷油,煎至底面金黃,倒入少量清水,蓋蓋,煎至水分完全蒸發,底油在煎一會,出鍋。

餃子皮版鹹蛋黃燒賣

(分享自豆果美食認證達人小羽私廚)

【準備食材】

餃子皮10張,糯米150克,香菇2個,臘腸1根,青豆50克,胡蘿蔔半根;

鹹蛋黃3個,蚝油15克,老抽5克,花椒粉2克,鹽2克

【詳細做法】

1、糯米提前用清水浸泡2小時,放入蒸鍋,上汽後蒸20分鐘。

2、香菇、胡蘿蔔、臘腸切丁。鹹蛋黃用叉子戳碎。

3、炒鍋倒油燒熱,放入薑末、臘腸煸炒出香味。再放剩下的配菜繼續炒,調入1大勺蚝油,3大勺清水,將配菜炒熟。

4、把蒸熟的糯米飯加進去,用鏟子戳散,調入1小勺老抽,2克鹽,2克花椒粉,翻炒均勻後盛出來備用。

5、取餃子皮,用擀麵杖稍微擀開一些。

6、先給餃子皮邊緣抹點水,包入糯米餡,再給餃子皮的邊緣捏出一圈小褶。

7、用虎口將收口稍微收緊一些,不要完全捏牢。再把邊緣部分往外翻出一點來,更好看。

8、包好的燒賣放到蒸屜里,在燒麥頂上放上鹹蛋黃,再點綴一粒青豆。

9、放到水開了的蒸鍋里蒸7分鐘,關火再燜3分鐘就可以吃了。

餃子皮版蔥油餅

(分享自豆果美食認證達人皓皓的廚娘)

【食材清單】

餃子皮200克,蔥5-6根,椒鹽3g,菜籽油適量

【詳細做法】

1、案板上刷上少許菜籽油,放一餃子皮在操作台上,撒少許椒鹽用手塗勻

2、刷上菜籽油,撒少許蔥碎,再蓋上一片餃子皮撒少許椒鹽

3、以此類推刷到第6層便可不用在刷,用手捏緊餃子皮的邊緣,以防油和蔥會漏出。然後用擀麵杖從中間向外面按壓

4、不粘鍋加菜籽油,然後入餅,中小火慢慢烙,烙至兩面金黃即可出鍋,酥酥脆脆,蔥香濃郁。

好香的樣子……

餃子皮做法真的挺多的,除了以上三種網紅外,還有餃子皮版的紫薯餅、餡餅、油潑麵等等,你用餃子皮做過什麼好吃的,評論里告訴我呀

豆果美食每天都會分享菜譜哦,歡迎大家關注,想吃啥也可以私信我呀,嘿嘿!

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