膽固醇高的人不能吃蛋黃?營養師:其實他們更應該吃蛋黃

“ 血脂和血壓不是很正常的人群不敢吃雞蛋黃,在吃雞蛋的時候就會選擇將雞蛋黃丟掉,只吃雞蛋清。但是雞蛋清和雞蛋黃相比,在營養上的差距可就很大了,丟黃吃清的做法可不是一個好方法,而且還非常的浪費。營養師說即便是患有高血脂和膽固醇異常的人群也可以吃蛋黃,並且更應該吃蛋黃,只不過是適量地吃就行。 1.蛋黃的營養價值很高 蛋黃是所有的蛋類維生素和礦物質最集中的部位,並且它還富含磷脂和膽鹼,其脂肪的組成是以單不飽和脂肪酸為主,也就是說蛋黃是我們蛋類視頻的精髓,對我們的健康十分有益。蛋黃中間還含有甜菜鹼、葉酸、葉黃素等人體非常需要的營養成分。適量的食用蛋黃,再適當地攝入其他的食物來進行營養上的補充和搭配,是非常有利於降低心臟病的發病幾率的。 廣告 2.膽固醇高的人也能食用蛋黃 雞蛋黃在食物界一直飽受爭議的一個點就是其膽固醇的含量比較高,因此很多人就不敢吃。經過科學的檢驗,100克的雞蛋黃中的膽固醇含量大概在1510毫克左右。還有很多的科學數據證明適量地攝入蛋黃不會明顯的增加身體內膽固醇的水平,也不會增加心血管疾病的發病風險。 就算是已經確認高血脂和高膽固醇的患者在生活中也是可以吃雞蛋的,包括雞蛋黃,只要在吃的時候注意用量就好,每天吃半個雞蛋黃是一個既安全又保證營養的萬全之法。雖然蛋黃的膽固醇含量較高,但是蛋黃中含有的卵磷脂還具有調節和控制膽固醇的作用,相對而言,高膽固醇的患者更應該控制攝入的食物應該是各種動物內臟以及脂肪含量高的肉類。 【本文由本平台全網獨家出品,圖片來源於網絡。作者江嘉,未經授權,請勿轉載、複製】 “

夏天怎麼養生——禧善堂夏季釀湯介紹

“ 盛夏酷暑蒸灼,人易感到睏倦煩躁和悶熱不安,因此首先要使自己的思想平靜下來,神清氣靜,做到神清氣和,切忌暴怒,以防心火內生。 注意養心,夏季是心臟病的高發期,中醫認為「心與夏氣相通應」心的陽氣在夏季最為旺盛,所以夏季更要注意心臟的養生保健。 夏季養生重在精神調攝,保持愉快而穩定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。心靜人自涼,可達到養生的目的。 夏天養心安神之品有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等,這些都能起到養心安神的作用。在飲食方面,應多吃小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等,少吃動物內臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等,少吃過鹹的食物,如鹹魚、鹹菜等。 廣告 禧善堂根據夏季節氣特點,遵循傳統中醫理論,採用藥食同源的中藥材和食材結合,經過中低溫8小時釀製而出的麥冬蓮子清心湯,非常適合夏季養生。 禧善堂-麥冬蓮子清心湯 成分作用 蓮子:清熱降火、促進睡眠;麥冬養陰生津、潤肺清心; 黨參:生津止渴、補中益氣;玉竹生津止渴、降心火; 葛根:解表退熱、調節體溫。 故此湯有清熱下火、清心除煩、養陰生津、幫助睡眠等效果。非常適合夏季飲用。 “

讀十年書,不如讀懂這十句話

“ 〖見字〗第186期 再長的路 一步步也能走完 再短的路 不邁開雙腳也無法到達 還在咬牙堅持的你 請不要泄氣 你的日積月累 早晚會成為別人的望塵莫及 人生短短數載, 最要緊的是滿足自己, 不是討好他人。 婚姻不是1 1=2, 而是0.5 0.5=1, 兩人各削去一半的個性和特點, 湊在一起才完整。 所謂門檻, 過去了就是門, 過不去就是檻。 廣告 這世上有三種東西是別人搶不走的: 一是吃進肚子裡的食物, 二是藏在心中的夢想, 三是裝進大腦里的書。 超過別人一點點, 別人會嫉妒你; 超過別人一大截, 別人就會以羨慕你。 全部可以交易的是市場, 不能全部交易的是社會。 愛情之酒, 兩個人喝是甘露, 三個人喝是酸醋, 隨便喝便會中毒。 地球是運動的, 一個人不會永遠處在倒霉的位置。 鐵飯碗的含義 不是在一個地方吃一輩子飯, 而是一輩子到哪都有飯吃。 就算不快樂也不要皺眉, 因為你永遠不知道誰會愛上你的笑容。 責任編輯x小艾 值班編輯x小艾 “

荷葉烏龍茶,血脂高的人要常喝

“ 高脂血症指血漿中脂類物質的濃度超過正常範圍,是引起動脈硬化、高血壓、冠心病、心肌梗死等嚴重病變的禍源,對人體危害很大。 中醫里沒有高脂血症一說,從中醫來看,所謂高脂血症,不過是痰濕瘀血滯於中焦,氣機不暢,故出現易於液乏,易於頭暈,易於出現頭部耳鼻眼竅等病證,其本質還在於陽氣不化,邪因而生,所以還得從正虛入手。當然這個正虛是很概括的,不同證型,方法也會不一樣,對於家庭日常調理來說,可以從痰、瘀、濕幾方面入手。 廣告 對於血脂高的人來說,經常喝茶是個不錯的方法。因為茶葉中的茶多酚和維生素C有活血化親、降低血脂、防止血栓形成的作用。 荷葉烏龍茶降血脂還能減肥 烏龍茶里含有豐富的降低膽固醇、甘油三酯和升高度脂蛋白膽固醇的成分,可以有效降低血脂的升高,對預防高脂血症有很好的效果,而且還有潤燥、養胃、去火等功效,有利於緩解高脂血症患者常出現的便秘症狀。 荷葉有清熱解暑、升發清陽、涼血止血的作用,多用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉、血熱吐衄、便血崩漏等症。實踐證明,荷葉對於降血壓、清血脂也有明顯的效果,這主要得益於其所含的荷葉鹼,因為這種物質可擴張血管。另外荷葉也是減肥的良藥。 荷葉烏龍茶 成分:干荷葉5克,烏龍茶5克。 用法:將荷葉撕成小片,和烏龍茶一同用細紗布包起來,開水沖泡即可飲用。 功效:減脂降壓,適用於肥胖、血脂高者。胃病患者可適當多加水使茶湯變淡。 山楂活血祛瘀可降血脂 高脂血症形成的一個重要因素是瘀,所以清脂的同時也要注意活血法我們平時常見的山楂其實就是很好的祛療活血藥。每天泡茶飲用,對預防高脂血症和降血脂都是很有幫助的。 廣告 山楂陳皮茶 成分:干山楂5片,陳皮、紅茶各5克 用法:將材料放入杯中,開水沖泡片刻即可飲用。 功效:消食,降脂,活血。每天晚飯後飲用效果更好。 —————————————————————————————————————— 菊花山楂茶 成分:干山楂5片,菊花5朵,綠茶3克。 用法:以上原料放入杯中,開水沖泡片刻,代茶飲用。 功效:健脾消食,清熱降脂,用於冠心病、高血壓等症。 “

【普及健康知識 全民推動創衛②】夏季中醫藥養生

“ 按照我國傳統農曆,夏季是從立夏開始到大暑結束,其中包括了立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣。整個夏季,天氣炎熱潮濕,利於各種毒蟲和微生物生長繁殖,同時炎熱的天氣下人體免疫力也下降,極易罹患各種疾病。所以搞好夏季養生,預防疾病至關重要。中醫藥是我們中華民族的文化遺產,而中醫藥在養生方面已積累了豐富的經驗。 那麼從中醫藥角度, 夏季養生應怎樣進行呢? 廣告 按照中國傳統的五行理論,夏季屬「火」。正好與人體五臟中的「心」相同,所以夏季的中醫藥養生重點在於養心。 夏季養心 除了注意心理衛生,調控自己的情緒;保證充足睡眠,注意午休;多吃清淡食物,忌油膩辛辣外,也可服用些養心的中藥,如酸棗仁、柏子仁、遠志、蓮子、桂圓肉、大棗、黃芪、夜交藤、麥冬等,都是具有養心功效的中藥,其中許多本身就是美食,可以用來製作各種藥膳。 酸棗仁、柏子仁、遠志、蓮子 上面講到夏季屬「火」。可是夏季中還有個最熱的「三伏」天,即夏至後第三個庚日開始到立秋後第一個庚日,共三十天或四十天。我們將三伏天稱為「長夏」,在五行中屬「土」,與人體五臟的「脾」相同,中醫的脾又是另一條經絡,因而到了長夏應該在養心基礎上,注意養脾。 除了注意飲食衛生,還要注意不要過量吃冷飲,控制好飲水的節奏等之外,也可選擇些養脾的中藥,如黃芪、山藥、薏米、茯苓、白朮、靈芝、黃精、刺五加、沙參、大棗、甘草等,均可組成各種藥膳。 廣告 黃芪、山藥、薏米、茯苓 清熱和袪濕 前面說過,夏季氣候特點是炎熱和潮濕,暑、濕兩種邪氣盛行,極易侵入人體,導致疾病。因而整個夏季養生都離不開清熱和袪濕兩種方法。 中醫藥清熱的藥物很多,一般我們常用的是其中的清熱解毒藥,如金銀花、菊花、連翹、蒲公英、大青葉、板藍根、魚腥草等。這些藥物日常用來煎水、泡茶、煲湯均可。中藥中袪濕藥也很多,如扁豆、赤小豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等等,也都可組成各種藥膳。 金銀花、菊花、蒲公英、連翹 扁豆、赤小豆、豬苓、木棉花 但是要說利用中藥清熱袪濕,應該首推廣東人的涼茶。據說發明廣東涼茶的鼻祖是晉代的神醫葛洪,到了今天廣東涼茶已經發展得相當成熟,已列入《國家非物質文化遺產名錄》。不過我們在喝涼茶時也應注意,要講辯證。涼茶分清熱解毒茶、解感茶、清熱潤燥茶、清熱化濕茶四大類,要「對證用茶」才能獲得理想的效果。所以,雖然涼茶滿街都有,但自己該喝哪種,最好先諮詢專業醫生。 廣告 綜上所述,夏季中醫藥養生的基本原則是養心、健脾、清熱、袪濕。但是夏季有六個節氣,每個節氣氣候條件不同,養生的則重點也有所微調。 您做好夏季養生的準備了嗎? 茂小布推薦 【普及健康知識 全民推動創衛】夏日炎炎,喝點綠豆湯來消暑! 一起刷屏!這是茂名最美創衛人十二時辰! 茂名發布編輯部 編輯:黃文展 實習生 蘇斯銘 初審:柯柱基 終審:孫廣宇 來源:茂名健教,綜合茂名日報 “

告訴孩子:努力不苦,不努力的人生才苦

“ 有人說努力的人生是苦半輩子,不努力的人生是苦一輩子。北宋詩人林逋說:少不勤苦,老必艱辛;少能服老,老比安逸。 努力吃苦,苦一陣子 1、苦是人生的底色 佛說眾生皆苦。老話說生活有五味,酸甜苦辣咸。苦是生命所不能避免的一味,叔本華說:「人生就是痛苦,我們可以把痛苦轉換成幸福」,努力就是轉化的過程,儘管在這個過程中,我們可能會感到更加辛苦。 苦,是人生的必經過程。人生就是一個「享受」痛苦和磨難的過程,這個過程是值得體會和擁有的。 廣告 人生本身就是一場與痛苦並存的旅行,並不像很多人想像的那麼輕鬆,從生下來的那一天,我們就開始了人生的修行。 無論你生長在怎樣的環境中,你都會面臨人生的各種難題。面對這些難題、困境,沒有人可以不流淚流汗就輕輕鬆鬆地跨過去。 經歷得越多,越容易發現這個世界的真理——越怕吃苦,越有苦吃。那些心靈真正富足的人,其實都不怕吃苦。 人生總要吃苦,有了苦才能知道甜,有了苦才知道珍惜。 2、努力,苦是暫時的 人生晚吃苦,不如早吃苦;你現在不累,以後就會更累。你要知道,現在吃的苦,其實是以後享的福。 曾國藩曾說:「百種弊病,皆從懶生。懶則弛緩,弛緩則治人不嚴,而趣功不敏。」 孔子也曾說:「人無遠慮,必有近憂」,做人眼光要放長遠,不能只貪一時的安逸,讓內心的懶惰控制你的生活。 努力的苦,是暫時的。現在不少孩子都吃不了苦,碰到一點挫折,一點困難就要放棄。 你問他為什麼不能堅持一下,吃點苦,他便振振有詞地回答你,努力太苦了,努力也是這樣過,不努力也是這樣過,為什麼不讓自己當下過得舒服一點呢? 廣告 人生有些苦註定要吃,今天不苦學,老來是要後悔,是要受苦的。年少時貪圖安逸,不想努力,少了精神的滋養,少了技能的支撐,明天就要忍受空虛與「貧窮」。 努力了,可能當時會感到痛苦,但當你買過這個坎,你會擁有一個內心更加豐滿,更有價值的自己。 付出的努力,受過的苦永遠不會白費,上天總會補給你,即使你當時沒有獲得自己想要的,當有一天你陷入困境,你此時的努力便會顯現出來。 吃苦努力得到的是技能上的進步,思維上的開闊,心智上的成熟,這些對人生意義重大,一生都對你有益。 貪圖安逸,苦一輩子 1、安逸還是有意義? 傳說老子遇到一位年逾百歲的老翁,老翁得意地說:「我從年少到現在,一直是遊手好閒地輕鬆度日.我的同齡人辛苦一生卻早已作古。現在我是否可以嘲笑他們忙碌一生,只是給自己換來一個早逝的結果呢?」 老子拿了一塊磚頭和一塊石頭放在老翁面前說:「如果只能選擇其一,您是要磚頭還是要石頭呢?」 老翁選擇了磚頭並指著石頭說:「這石頭沒棱沒角,要它何用?」 廣告 人總要有目標有夢想,夢想就是努力奮鬥才可能實現。人生的價值不在於長短,而在於你賦予你做的事情以意義。 其實,人的本性都是懶惰的,都是追求安逸逃避痛苦的。我們總羨慕別人的成績、地位,進而抱怨世界不公,但一個貪圖安逸,沒有認真努力過的人,有什麼資格抱怨呢? 許多父母一輩子都在為子女營造舒適安逸的小窩,但要知道生命的意義不可能從安逸的氛圍中結出,沒有一種能力是在純粹的歡樂中產生。 能力都是在痛苦和挫折中培養出來的。當孩子習慣了安逸的生活之後,便會懼怕改變。當孩子不願受苦不願努力,懶惰的種子便在心裡滋生,人生也終將不會有太大的起色。 努力必然是辛苦的,是難受的,只有這樣你才能提高,才能進步,才能充實自己。 如果因為不能接受努力的苦,而不去努力,那麼必將被社會淘汰,人生後面的日子將過得很苦。 2、時光不等人 所謂少壯不努力,老大徒傷悲。不努力的人生,當你凝眸回望,你會發現,最遺憾的不是沒有機會,而是沒有去努力,沒有吃當時的苦。 廣告 年輕時苦,不叫苦;年老時苦,才叫苦。年輕不要怕吃苦,不要貪圖安逸享樂,不然等你老了,想努力了,卻發現時不我待,已經沒有力氣了。 年輕時主動吃努力奮鬥之苦,吃完這苦,才能嘗到生活的甜。不願吃努力奮鬥之苦,最後只能吃命運帶來的苦。 對大多數人而言,我們一事無成,不是因為資質平庸,而是因為不夠努力。別在你垂垂老矣,兩手空空時,再痛心疾首地說「如果當時能吃一點苦,能再努力一點」。 在最能拼最能斗的年紀,吃苦是必須的也是必然的,然而如今這樣的少年似乎越來越少。 雖然苦過之後不一定有甜,努力過之後不一定成功,但不努力的人生希望更加渺茫,就像一潭死水。不努力的人生,一眼看得到頭,蒼白到連新的風景都沒有,那才是真正的苦。 努力的苦不是真正的苦,你覺得苦是因為你並未預見自己選擇得過且過後的人生後果。如果你把眼前努力的苦看做日後生活的甜,你會發現其實也沒有那麼難以下咽。 不經一番寒徹骨,怎得梅花撲鼻香。青春最厚重的底色是奮鬥,最可貴的精神是拼搏,別在最好的時光里選擇安逸,人生越懶,越安逸,你就越可能錯過美好的風景。 廣告 不想苦一輩子,就要苦一陣子。扛得住艱難,才能配得上夢想。及年歲之未晏兮,時亦猶其未央。恐鵜鴃之先鳴兮,使夫百草為之不芳。趁年輕,努力別怕苦,怕吃苦的人,往往是吃苦一輩子。 “

三伏天濕氣重,要常喝這碗粥,祛濕又健脾,腰身也變細了

“ 入伏後,天氣越來熱,雨水多,高溫加暴雨,簡直開啟了「下開水」的模式,即使是在早上也會覺得炎熱難耐,只要出了空調房就滿頭汗。而且大家都喜歡喝冷飲,吃雪糕,這些東西不但冰冷,糖分還很高,喝的時候是很爽,但是這些不良的習慣會損傷了脾胃,脾虛就很容易造成身體濕氣太重,令人容易發胖,大腹便便。 如果你早晨起床覺得身體特別疲乏,打不起精神,而且頭髮油油的,臉上也油光滿面、膚色暗沉,其實這時候就是濕氣重了。現在很多人都用紅豆薏仁來祛濕,但是都不知道,祛濕的同時還要健脾,所以我們在赤小豆和薏米的基礎上,再搭配上健脾益氣、溫中理氣的芡實和大米;養血安神的紅棗,五者搭配,既可健脾祛濕、消腫,又可補中益氣。而且薏仁和牛奶都有美白的功效,夏天多喝這個粥,讓你神清氣爽,皮膚光滑白凈,恢復好身材,愛美的女人更要多吃它。 廣告 紅棗 3顆,炒薏仁 30克,芡實 30克,粳米 20克,赤小豆 30克,冰糖 適量,牛奶 100ml 把炒薏仁、芡實、粳米和赤小豆用清水浸泡30分鐘。 浸泡好的材料倒入湯鍋內。 放入紅棗,再倒入大概是材料6~7倍的清水。 大火煮開後轉小火煮50分鐘,直到豆子軟爛。 最後放入冰糖和倒入牛奶,等冰糖融化就可以了。 一碗香甜的祛濕美白粥就做好了,堅持吃會讓你有驚喜哦。 小貼士:炒過的薏仁才能健脾,因為炒制後能夠減輕它的寒性,所以一定要用炒制過的薏仁。​ “

人活著,沒必要凡事都爭個明白?

“ 人活著本來就夠累的了,何必再去爭什麼,爭的是理,輸的是情,把心態調整到最好,好好活著比什麼都重要。 人活著,不爭富貴,爭勤奮,人等著,不爭浪費,爭未來,人想著,不爭人走茶涼,就爭問心無愧。 人越來越大就知道了沒什麼好爭的,贏了又能怎樣!輸了又失去什麼!真的是退一步海闊天空! 時間真的很美,只要用心去做好自己,它會把一切不公撫平,凡事不必過於計較,爭贏了理,輸的卻是親情,友誼,輸了自己的心,得不償失。 廣告 是啊!人真的沒什麼好爭的,爭得死來活去, 傷了感情不說 還浪費時間 ,有時心靜平和也是一種境界。 爭論是對心智還不成熟、健全的人而言的,智者總是言之甚少。 有些時候你會明白,當你爭贏的那一刻,也許失去的比得到的更多! 爭到最後就會發現,可笑的還是自己。不僅傻而且還很蠢!大愛無疆,提升自己,修煉自己,讓所有人都愛你。 人活著,不用什麼事都爭個明白!有時候,人要活得糊塗一點,才是最好的。 “

三伏天,濕氣重,冬病夏治,堅持喝薑茶,濕毒排光光

“ 三伏天,濕氣重,冬病夏治,堅持喝薑茶,去病根兒,濕毒排光光。中醫常說:「冬病夏治」,冬病夏治是中國傳統醫學的一個重要特色,就是利用夏季氣溫高,機體陽氣充沛的有利時機,調整人體的陰陽平衡,使一些宿疾得以恢復。而三伏天潮濕悶熱,中醫認為,按照《黃帝內經》的說法,三伏天是草木茂盛的時候,也是一年當中最熱的時候,此時人體的陽氣也由內而外的散發到體表。所以此時是「陽氣在表,胃中虛冷」。三伏天喝薑茶是最好的選擇,可以有效的驅除濕毒,有句俗語「冬吃蘿蔔夏叫姜,不勞醫生開處方」,一直流傳千年,可見姜在三伏三是很重要的。跟著小編在家做薑茶,簡單又方便,好喝又祛濕,一起學起來吧。 廣告 三紅薑茶 By 造食日記 配料: 姜 10克、枸杞 8克、阿膠棗 40克、紅糖 10克 烹飪步驟: 1.鍋底燒水 2.倒入薑片 枸杞 紅棗 紅糖 3.攪拌均勻 4.蓋上鍋蓋中火煮15分鐘 5.完成 烹飪小貼士: 1、薑茶儘量早上喝,特殊情況除外; 2、紅棗用這種無核免洗的金絲棗最好,用普通紅棗、灘棗也可以; 3、陰虛內熱者、切記不要喝紅糖姜水,因為姜具有提升我們體內虛火的作用;凡有糖尿病、痔瘡、便秘、胃潰瘍等病的人,消化不良者陰虛內熱者不能飲用紅糖薑茶: 4、選擇製作薑茶的姜應選擇老薑,老薑性味相較辛辣溫熱,通常較建議虛寒體質者食用; 5、經期適量服用,有助於緩解痛經; 6、有眼腫或腳腫現象的女性不適合喝。 除了喝薑茶,你還有什麼小妙招來應對三伏天呢?分享給大家吧。 喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。 “

這款雜糧營養豐富助健康,不知道就可惜了!

“ 膳食纖維被稱為人類的第七類營養素,可以促進胃腸蠕動,通便,對於預防便秘有很好的作用,還可以降低血糖血脂,對人類的健康意義重大。粗糧當中,蕎麥含有的膳食纖維是精製大米的10倍。 蕎麥不僅含有豐富的膳食纖維,還含有強力抗氧化物,可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結,是很好的護心食物。此外,其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫,素有「凈腸草」之稱。怎麼吃蕎麥才最健康呢?看這! 廣告 蕎麥粥 蕎麥每次不宜食用過多,容易造成消化不良,可適量放在米飯,粥水中配搭食用。 做法: 1.把芥麥米洗凈,瀝干水分。雞腿肉片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿蔔切成片。 2.鍋中倒入適量的水,放入芥麥煮20分鐘,撈出瀝水。 3.把所有的調味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開,放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿蔔、扁豆一起煮20分鐘。直到所有的材料煮變軟,就可以盛出來了。 蕎麥麵 將蕎麥製作成糕餅或麵條,加以醬油或湯汁食用。 做法: 1.黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。 2.鍋里加較多水燒開,放入適量蕎麥麵煮4~5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子);將煮好的蕎麥麵撈出,放在漏勺里用涼水衝掉泡沫麵湯,然後浸泡在涼白開里(可加冰塊)。 3.取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。 4.將蕎麥麵撈出稍稍控干水分,加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻,上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。 廣告 肉炒蕎麥苗 蕎麥苗可作為蔬菜食用,與肉片炒食也可。 做法: 1.將豬肉切成絲,放入碗中,加入蛋清、鹽、料酒、醋、澱粉拌勻,腌幾分鐘;蕎麥芽洗凈、瀝干。 2.炒鍋加入油,燒至五六成熱時,放入肉絲,翻炒片刻,放入蕎麥芽、蔥、姜、蒜末。待蕎麥芽熟後,淋少許香油即成。 蕎麥茶 蕎麥葉所含營養豐富,可製作成蕎麥茶飲用。(來源:網絡綜合) “