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家裡有麵粉的可以做麻薯包,不用烤箱,香甜焦酥,裡面個個空心


麻薯是一種起源於台灣、日本並廣為流行的傳統食品,在大陸俗稱糯米糰。隨著速凍食品的發展,漸漸演變為一種速凍調理食品,實現了工業化,正在為廣大消費者接受,大陸已經有風靡之勢。

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傳統的麻薯是由糯米粉蒸熟後包餡做成,但是產品保質期短,容易發硬,不能貯存,口感較差,無法工業化和保證產品質量,針對生產麻薯的以上缺點,著眼於為食品企業推出新品、增加利潤的初衷,很多公司推出了麻薯預拌粉系列,使的現在的麻薯保質期長、柔軟抗老化,做出產品花樣多,象雪媚娘、麻薯等等!

首先我們先在鍋裡加上30克白糖,70克牛奶,15克的食用油,開最小火,不停的翻炒,炒至白糖溶化並且冒小泡泡,加入15克的麵粉,高筋中筋都可以,迅速攪拌均勻,把麵疙瘩也按開,加上60克的木薯澱粉,關火翻拌均勻。

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打一個雞蛋大概50克,攪散,倒入剛才的鍋裡,翻拌均勻成顏色一致的麵糊,有的地方太乾的可以加蛋液調試。倒入裱花袋里或者保鮮袋裡,捏緊實。鍋裡開中小火不用放油,在裱花袋角剪個口,順著中心點擠成圓形。手指上抹點油防止粘連,把上面按平整,平底鍋烤箱都可以,烙至兩面金黃就可以出鍋。

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這裡如果拿出鍋後就塌了證明沒烙熟,放鍋裡繼續烙,烙至拿出來不回縮塌陷就可以了。

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我們的家庭版麻薯包就做好了。外面香甜焦酥,裡面軟嫩,個個空心,越吃越想吃。大家記得試一試啊

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