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河南濮阳的煎灌肠,猪大肠灌上猪血油煎,外脆里嫩黝黑油亮


猪的内脏,实际上都是可以做成多种不同的类型,不同的美食的。就像是大家最为熟悉的老北京的卤煮,就是用的猪的内脏做出来的。像是在广东地区,同样是有多种不同的用猪内脏做出来的美食,煮成粥,炒成菜等的。

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而像是在东北地区,有一种是叫做血肠的,不知道大家有没有吃过。就是用的猪大肠灌上猪血,这样上锅蒸熟切成片来吃的。而在河南濮阳这个地方,还有另外的一种非常类似的小吃。但又是全新的做法。你知道是什么小吃的吗?

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就是河南濮阳的煎灌肠了。正是用的猪大肠灌上猪血油煎出来的。猪血,其实在蒸煮了之后,本身就是有些软软嫩嫩的口感的,虽然会带上一点儿的微微腥味,不过这种美食依旧是深受大众的喜欢的。不知道大家是否也爱吃呢?

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而油煎出来的食物,本身也是有其优势所在的。就是油香和酥脆。所以像是这样用蒸出来的血肠再油煎,就成了外面酥脆而里面软嫩的口感了,还有黝黑油亮的模样。淋上酱料,是不是想象着还是蛮好吃的呢?这样的美食小吃,大家觉得会和自己口味吗?

像是这样传统又是比较简单的美食,确实也是成了河南濮阳当地的一种街头美食的,或者说是夜市上的一大美味的。几块钱的一份,看着不起眼,似乎还是有点儿的像是黑暗料理的,不过当真的吃到的时候,就知其中的美味了。很多美食,不正是这样的吗?

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