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3道家常菜有葷有素,在家輕鬆做起來,好吃又健康


3道家常菜有葷有素,在家輕鬆做起來,好吃又健康

生煎小餛飩

15道家常菜做法!天天不重樣,你最想吃的是哪一個?

用料

速凍餛飩1袋;玉米澱粉1湯匙;清水大半碗;黑白芝麻一小攝;香蔥末一小攝

做法

速凍混沌從冰箱取出直接擺入不沾的鍋或者模具中。囉嗦:為保證順利起鍋,請一定用不粘鍋。鍋底不用刷油,餛飩也不用解凍。

用少許水調和玉米澱粉備用

將擺好的餛飩加熱30秒左右往鍋中倒入半碗水,均勻撒入調好的玉米澱粉

蓋上鍋蓋中小火燜煎15分鐘左右,根據火力大小和鍋底厚薄,需要調整加熱時長,可揭開鍋蓋確認,水燒至剛乾為宜。

起鍋,撒上芝麻和蔥末,慢慢享用吧

蒜泥白肉

最普通平常6道家常菜做法,學會這些技巧,孩子天天喊著吃不膩!

用料

五花肉3條;獨蒜2只;大蔥1段;姜5克;香菜2根;米酒2大勺;香油2大勺;生抽2大勺;糖1小勺;鹽少量;辣椒紅油2大勺;醋1小勺;雞精適量

做法

蔥切段,姜切片。將五花肉入清水中,水要沒過肉,加入蔥薑,大火燒開,轉中小火煮30分鐘左右

蒜用壓蒜鉗壓成泥,與調料混合為味汁

香菜切段

五花肉煮熟,可以用尖點的筷子扎一下,能扎透就好了

將五花肉放冷後再切片,可以切得薄些

將切好的五花肉片過幾秒鐘的開水撈出,碼放在盤中,淋上味汁,撒上香菜即可

土豆燒肉

1、食材準備:豬肉洗淨切塊狀,切小塊;土豆削皮切塊狀,漂洗幾遍;香蔥洗淨切碎。先燒沸水將切好的肉塊放進去焯水,然後冷水沖洗乾淨。

2、熱鍋一點油,裡面放點鹽。先將肥肉塊放進去煸炒出油,再將瘦肉塊放進去。加作料:鹽、醋、糖、料酒、生抽、老抽、八角、生薑、乾辣椒翻炒均勻,倒入沒過肉的開水。大火煮沸,小火燜煮20分鐘。

3、湯汁還剩一半的時候將土豆塊放進去翻炒,繼續燜煮3-5分鐘,直到湯汁差不多沒有了,大火收汁即可。裝碗撒上香蔥。

【菠蘿古老肉】精選16道家常菜做法,每一道菜都很美味,做法簡單,值得收藏!

青椒,紅椒去掉辣椒籽後洗淨切成小塊,菠蘿切成小塊,豬里脊肉外面有一層薄筋膜,先去掉筋膜後再洗淨,瀝乾水後切成小塊,里脊肉裡放入適量鹽,料酒,胡椒粉醃製10分鐘,然後把肉塊在蛋液里浸一下,粘上澱粉放入盤中。

鍋裡放入適量油,油六成熱時,把里脊肉放入鍋裡炸一下,8成熟時撈出來濾油,放涼後再炸一次,就能炸的酥脆了。鍋裡的油倒出來,留有底油,放入薑蒜末炒香。放入青紅椒翻炒幾下,放入適量番茄醬翻炒。放入適量生抽,少許鹽炒勻,然後放入適量醋翻炒兩下,再放入適量糖炒勻。加入適量水(水不宜多),放入適量水澱粉勾芡,等到汁液濃稠時才好放入炸好的里脊肉。

醋和糖的用量根據自己口味來放,糖醋汁按順序下料,先鹽後醋再放糖。鍋裡汁液濃稠時,倒入炸好的里脊肉。緊接著倒入菠蘿進行翻炒,菠蘿和里脊肉裹上濃汁後就可以出鍋了。湯汁的濃稠度很重要,如果湯汁的水分過多,不夠濃稠,炸好的肉外皮就容易被軟化。

出鍋裝入盤中沒有汁液流入盤中,就說明濃稠度剛好。菠蘿古老肉出鍋後趕緊趁熱品嚐,口感最好,肉質內嫩外酥脆,酸甜可口,香氣四溢,非常下飯。

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