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充满回忆的街头小吃,好吃的不仅仅是味道,也是一种回忆


老家河南漯河

小时候老生病天天住公疗医院,病号饭根本满足不了我。

拯救我的是一种神奇的吃食。

卖相要多难看有多难看,但是这玩意儿看着多难看,就有多好吃。

上图

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就是这个!!!粉浆面条!!!!用碗装的还算好,但是街头推三轮车卖一般都是大桶装,盖子一掀跟泔水一样。

但是!但是!!各位注意接下来我要吹爆它

好吃到炸裂!好吃到我冬天吃到热乎乎的粉浆面条的时候会一边吃一边流泪,抽泣着把这一碗吃的干干净净。它并不是一入口就强jian味蕾的粗暴味道,而是细柔绵长,咸香醇厚,慢慢地抚慰从嘴唇到胃的每一寸。面条已经煮透,不用嚼直接在喝的时候融化在舌尖。少量的酸菜根本没有酸味,而是中和了酸咸的味道,集合出更深层次的味道。黄豆是点缀,在你嚼黄豆的瞬间,鼻腔会顺着动作封闭,把绵柔的味道封存在嘴里,我的眼泪,往往就在这一瞬间滑落。

说起来还好想吃啊,但是身在他乡身不由己。怀念小时候冬天,雪白的街上远远推来的三轮车,熟悉的木桶和写着“一块一碗”的小白布,真的是童年的希望

“卖——粉浆面条喽——”

“我要一碗热的!”

说起街头小吃,我立刻就想起大学的时候,学校门口的小吃街了,好吃的东西真的是太多了。可惜大四的时候,因为城市市容等各方面原因,开始撤离整顿,据说到现在都没有恢复,好可惜啊,那些美味,现在都散人间,不知去向了。

不过,幸好,我还是吃了三年哈哈哈哈

首先,最喜欢的,吃得很多的是

鸡蛋灌饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋灌饼

里面的土豆丝特别好吃,外面的皮也很好吃,而且汁水也特别多,也就是油水比较多,可能这是好吃的精髓所在,吃完的时候,袋子的底部还有一小袋尖尖的油水存着(说得我都咽口水了)

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关键是鸡蛋灌饼,鸡蛋真的是打碎,打好后,将蛋液罐进面皮里面,而不是像煎饼一样铺在表面的哦!

鸡蛋灌进去,稍微在铁板上热一会,面皮就会鼓起来!

还有一点,鸡蛋灌饼的面皮,可不是手抓饼当然面皮,手抓饼的面皮会稍微硬硬的脆脆的。

而鸡蛋灌饼的是柔软的,充满蛋香和油香。

学校门口的鸡蛋灌饼再也吃不到,后来去了一个大学的小吃街,也发现了鸡蛋灌饼,赶紧去买了一个尝,结果,不是很好吃,没有那种汁水多多的感觉,面皮也很干巴巴。

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以上是某大学的鸡蛋灌饼

希望有一天能再遇到曾经好吃的鸡蛋灌饼。

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