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澳洲跟法國葡萄酒比怎麼樣?是什麼讓澳洲葡萄酒在中國這麼火?


澳洲跟法國葡萄酒比怎麼樣?是什麼讓澳洲葡萄酒在中國這麼火? 1

相信大家都知道,中國的最大的葡萄酒進口國是法國,因為我們一提到葡萄酒,首先想到的是波爾多,拉菲,這些代名詞,但是你們可能不知道,澳大利亞酒正在追平法國,2018年澳大利亞的瓶裝進口量是1.0193億升(增加11%),而法國的進口量是1.7383億升(減少21%)。今天我們就來聊聊澳大利亞這樣釀酒歷史短暫的國家,是怎麼一步步追平大佬的。

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首先我們講下法國葡萄酒。法國釀酒歷史悠久,在公元前就開始釀酒了,這個時候澳大利亞這個地方估計都還是土著。所有法國的酒莊經常炫耀自己的品牌,這是哪個國王最喜歡的酒,這個是哪個教皇的珍藏,大多名莊都能扯出來一段輝煌的歷史宣傳自己。法國的釀酒方式比較傳統,從採摘破皮發酵榨汁調配等步驟,都是遵循千百年來積累的經驗,法國人“不思進取”,很多酒莊的年產量都是固定的,只生產優質酒,遇到不好的年份,甚至都停釀了。這對於愛酒的人來說怎麼受的了,就跟富堅義博一樣,說停更就停更了。

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了解了法國的優勢,澳大利亞人一看,這比歷史那拼不過,那我們做什麼?創新!首先法國人做高端酒,做品質,我們就做量產,於是澳大利亞是最早流水線一樣生產葡萄酒,量產價格就低嘛,原來的錢夠買一支法國波爾多,但是可以買一箱澳洲量產酒,這就吸引了很多老百姓購買澳洲酒。第二照顧中國喝白酒人的情緒,法國就酒精一般都在13%左右,澳洲的酒精度在15%度 14.5%度,看著差距小,但是對喝白酒的人是完全不同的體驗。

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澳洲葡萄酒更是照顧了中國女人喝葡萄酒的情緒,法國紅酒對於新手來說酸酸澀澀的,口感上並不好,於是澳洲人把葡萄酒的口感的氣味注重在了花香跟果香上,沒有法國酒的複雜度高,但是香氣更容易被大家接受。而且這種量產酒是不需要下醒酒的,這也節省了很多急性子的時間。澳大利亞人就是這麼貼心。

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這就是做生意的訣竅吧,別人做的好,他的優勢是什麼,短板是什麼,我應該怎麼做,怎麼改革才可以超越他。澳大利亞葡萄酒的成功可以說是很經典的案例了。

我是張小舟,一個普及葡萄酒知識的批發商,關注我,不喝假酒。

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