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蜜香雞腿,韭黃炒肚絲,白肉片酸辣湯做法讓你的五一生活充滿激情


眾所周知,全世界眾多國家,中國對美食的研究是遙遙領先的,細膩的刀工,多樣的調料,無數的新鮮食材加上還有人們的創造力,決定了美食領域的高度。從帝王時代到現代,中國對吃的研究,可謂是五花八門,地里長的,水里遊的,天上飛的,山上生的,只要是有可能可以當成食材的,大廚們都會不斷的去創新、去嘗試,然後會做成一道有一道的美食,供人們食用。你可以根據菜名、口味和食材分得清楚什麼是粵菜、湘菜、豫菜等等,但是你卻說不清哪種地方的菜總共有多少道。不過這都是次要的,只要美味就是好菜,那麼大家一起來看一下【未來美食】給大家帶來的美味菜餚吧!

白肉片酸辣湯

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材料:豬肉里脊、粉皮1大片、西紅柿1/2個、白菜2大片、食鹽1茶匙、醋1湯匙、雞精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、澱粉1湯匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、雞蛋清1個、辣椒(紅,尖,幹)

做法:

1、粉皮用冷水泡10分鐘,里脊肉切片,切完為止

2、里脊肉用澱粉和蛋清抓均勻,配菜切好

3、將配菜全部切完,肉片在鍋中焯下

4、撈出過水,乾辣椒,姜切末

5、重新燒水,水開後番茄切塊下入鍋中,下入粉皮

6、下入白菜葉子,加入鹽、醋、十三香、雞精、白胡椒

7、加入白肉片,加入乾辣椒和薑末

8、在稍煮下出鍋,加入香油,盛出即可

乾煸豆角

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食材:豆角一小把;豬肉餡50克;乾辣椒3克;花椒半茶匙;鹽;醬油;糖

做法

1、豆角切成長段,用微波爐轉3分鐘,使其變軟,水分減少

2、鍋內熱油,下入肉末炒至變色

3、加豆角煸炒至較乾,然後加入乾辣椒、花椒一同翻炒,後加入少許醬油、鹽、糖少許,即可出鍋

紅燒豬頭肉

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食材:豬頭肉500g、生薑1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗

做法:

1、豬頭肉洗淨,刮乾淨雜毛和污垢,難以清理的地方,用爐頭上的小火烤一下,沖洗乾淨。

2、切成麻將大小一樣的肉塊。

3、熱鍋倒入食用油,將蒜頭和生薑炒出香味,倒入豬頭肉大火炒至發白。

4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色。

5、加入2碗左右的開水,大火煮沸後,連湯汁一起盛入電飯鍋中。

6、用鍋鏟拌勻豬頭肉,遮上電飯鍋蓋子,選擇煲飯功能,待停止後舀出食材,撒點蔥花即可食用。

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白肉片酸辣湯

材料:豬肉里脊、粉皮1大片、西紅柿1/2個、白菜2大片、食鹽1茶匙、醋1湯匙、雞精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、澱粉1湯匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、雞蛋清1個、辣椒(紅,尖,幹)

做法:

1、粉皮用冷水泡10分鐘,里脊肉切片,切完為止

2、里脊肉用澱粉和蛋清抓均勻,配菜切好

3、將配菜全部切完,肉片在鍋中焯下

4、撈出過水,乾辣椒,姜切末

5、重新燒水,水開後番茄切塊下入鍋中,下入粉皮

6、下入白菜葉子,加入鹽、醋、十三香、雞精、白胡椒

7、加入白肉片,加入乾辣椒和薑末

8、在稍煮下出鍋,加入香油,盛出即可

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韭黃炒肚絲

材料:150克 韭黃、200克 熟豬肚、15克 紅椒絲、3克 鹽、各適量 料酒、生抽、蠔油、雞粉、水澱粉、食用油

做法:

1 .將洗淨的韭黃切成4厘米長段。

2 .豬肚切成塊,再切成絲。

3. 鍋置旺火,注油燒熱,倒入肚絲。

4. 加入料酒翻炒香去除腥味。

5. 加入生抽、蠔油炒勻。

6. 倒入洗淨切好的韭黃。

7.加入切好的紅椒絲。

8. 加入鹽、雞粉,翻炒至熟。

9. 加入水澱粉勾芡。

10.再翻炒片刻至入味。

11 .將做好的菜盛入盤內即可。

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蜜香雞腿

材料:大雞腿1個,鹽1克,生抽3勺,料酒3勺,蜂蜜1勺,蠔油1勺,玉米澱粉適量,食用油適量,蔥薑蒜末適量

做法:

1.雞腿洗淨切塊。

2. 將雞塊放進保鮮袋,加入適量玉米澱粉,然後來回晃動保鮮袋,使澱粉均勻粘上雞腿塊。

3. 調汁。碗中加入鹽1克,生抽3勺,料酒3勺,蜂蜜1勺,蠔油1勺。

4. 不粘鍋放少許油,然後放入雞塊,中火煎至微金黃。油不要太多,因為雞肉還要出油,油太多容易外濺。

5. 中途翻面,煎至雞塊全部金黃。

6. 倒入調好的調味汁。蓋上鍋蓋小火燉大概10分鐘,待湯汁濃稠,中火收汁。

蜜香雞腿,韭黃炒肚絲,白肉片酸辣湯做法讓你的五一生活充滿激情

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