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精選美食推薦:胡蘿蔔炒豬肝,香辣牛肉,芹香魷魚圈的做法


老公愛吃辣,尤其愛吃這四道香辣菜,菜譜送你啦

香辣牛肉

材料:牛肉200克,乾辣椒50克,姜適量,料酒3克,生粉9克,雞精少許,花生油適量,青蔥適量,鹽少許,蒜適量,生抽3克。

做法:

1、 食材洗淨待用,乾辣椒待用

2、 生抽、生粉、料酒待用

3、 牛肉按直紋切0.2公分厚,用6克生粉,少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌,醃製10分鐘

4、 乾辣椒用溫水泡5分鐘

5、 熱鍋冷油,爆香姜、蒜

6、 爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘

7、 大約5成熟,撈起待用

8、 乾辣椒去水待用

9、 起鍋爆香剛才撈起乾辣椒

10、 聞到辣椒香味後,把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘,下少許鹽,雞精、3克生粉拌少許水

11、 下蔥,關火,裝盤可以上桌

四道宴客菜,詳細的做法步驟送給你啦

芹香魷魚圈

材料:魷魚2條、芹菜2根、柿子椒半個、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、水澱粉

做法

1.準備好食材

2.將買的魷魚去掉內臟、撕去皮,剪掉魷魚須

3.將芹菜洗淨切斷,紅甜椒切絲、薑蒜切片,再調一小碗水澱粉

4.將處理乾淨的魷魚洗淨後瀝乾水分,用鹽、料酒、薑片醃製10分鐘

5.鍋中坐水,待水燒開,將魷魚圈慢慢放入

6.焯去腥味,撈出備用

7.炒鍋中倒油,下薑蒜片和辣椒絲爆香,倒入魷魚圈和生粉水炒勻

8.將芹菜段倒入鍋中,撒鹽和雞精炒勻,即可出鍋。

再學四道簡單家常菜,今晚可以換口味咾

肉絲豆芽炒粉條

材料:黑豆芽400克、豬里脊肉200克、紅薯粉絲100克;韭菜50克、大蒜5瓣、乾辣椒3個、鹽5克、醬油15克、老抽3克、澱粉2克、料酒5克、飲用水150毫升、花生油適量;

做法

1.豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘後控水,韭菜擇好洗淨切寸段、大蒜切片、乾辣椒洗淨去籽備用;

2.紅薯粉絲煮熟撈出控水備用,里脊肉切絲,加鹽2克、有機醬油5克、澱粉2克和料酒5克拌勻醃製20分鐘;

3.平底鍋燒熱後放多一點的花生油,下醃製好的肉絲快速炒熟後盛出備用;

4.利用鍋底的餘油爆香蒜片和乾辣椒;

5.下處理好的豆芽,調入鹽3克,中火翻炒至豆芽斷生;

6.下煮好的紅薯粉條,調入有機醬油10克、老抽3克和熱水150毫升,拌勻煮2-3分鐘至湯汁被粉條吸收;

7.待粉條入味後下炒好的肉絲、韭菜段拌勻;

8.拌勻後關火即可食用;

美食推薦:豉香回鍋肉,豆芽拌粉皮,炸烹茄條,胡蘿蔔炒豬肝

胡蘿蔔炒豬肝

材料:豬肝200克,胡蘿蔔150克,蔥段10克。鹽、味精各少許。

做法:1.胡蘿蔔洗淨,切成菱形片;豬肝清洗浸泡後,切片

2.油鍋燒熱,下入豬肝片翻炒,再下入胡蘿蔔片炒熟,加鹽、味精翻炒勻

3.出鍋時下入蔥段略炒即可

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