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精選美食推薦:釀冬瓜,胡蘿蔔燴山藥,烤魚的做法


素菜美食四道,簡單易做,營養美味

胡蘿蔔燴山藥

材料:胡蘿蔔、山藥、青椒、蒜、食用油、鹽、雞精、

做法:

1. 山藥去皮切成0.3厘米厚的片。胡蘿蔔也切成山藥一樣厚的片。蒜去皮切成片,青椒切成斜刀段。

2. 炒鍋上火,放入食用油燒熱,爆香蒜片。放入胡蘿蔔翻炒。放入山藥片翻炒。倒入一碗水燒開,改小火燜一會至山藥熟軟。放入青椒翻炒,調入鹽和雞精調味即可出鍋。

宴客菜四道,家裡來客人時讓你非常的有面子

烤魚

材料: 魚(最好用花鰱!)、菠蘿、黃瓜、芹菜、油炸花生米、香菜、蔥薑蒜、紅油豆瓣、豆豉、乾辣椒、乾花椒、十三香/五香粉、冰糖、香葉八角小茴香適量、泡薑和泡椒、洋蔥和土豆!

做法

1.魚洗淨,鋪開,在魚身劃口子抹上鹽和胡椒粉,擺上薑蔥醃製一小時以上(根據魚的大小來決定醃製時間,我這條兩斤半的樣子,鹽不要怕放多了,多抹一點才入味)

2.醃製的時候開始準備各種材料,先把豆瓣和豆豉剁碎,乾辣椒擦乾淨剪斷,芹菜去葉子切斷,菠蘿和黃瓜切塊。

3.把醃製好的魚刷上油,多刷一點!放入預熱220度的烤箱烤半個小時左右,中途可以取出來再刷一次油,魚皮更香。

4.烤魚期間就開始炒配菜,先熱鍋入油,油要多一點,中小火炒香豆瓣和豆豉。放入香料,泡椒泡薑,蔥薑蒜繼續炒香。放入配菜炒炒炒,加一點高湯或者水,再加入十三香和冰糖煮一下。

5.魚烤好了拿出來,吧配菜澆在魚上,入烤箱繼續烤30分鐘的樣子。烤魚時就準備表面的辣子和花生,油炸花生米可以買現成的,熱鍋入油小火炒香辣椒花椒和花生,等魚好了就淋在魚身上~呲呲啦啦好想呀!在配一杯啤酒!

四道營養均衡的菜譜,真不錯

西葫蘆炒雞蛋

材料:西葫蘆1個、雞蛋4-5個、海米一小把、蔥花蒜蓉適量、白胡椒粉少許、植物油適量、鵝油1小勺;

做法

1.西葫蘆洗淨切片、雞蛋打散。

2.鍋底少許油加熱,倒入蛋液炒定型。

3.我個人做菜比較隨意,蛋從來不盛出來,往旁邊扒一扒,油不夠了就再加點,加入蔥花蒜蓉和白胡椒粉翻炒幾下,下入西葫蘆翻炒。

4.撒一小把海米繼續翻炒,因為海米咸,根據個人口味酌加鹽。西葫蘆變軟變透明時淋上點鵝油,關火出鍋。

美食推薦:紅燒肉燉平菇,釀冬瓜,撒肉片,泡椒紅燒帶魚

釀冬瓜

做法:1、鍋中放水,水開後放入香菇,待水再次開後將香菇撈出過涼水。

2、將焯好的香菇切碎,蔥薑切碎,放進肉餡中,加五香粉、生抽、花生油、鹽拌勻。

3、冬瓜切成薄片,將切好的冬瓜片放到熱水中燙軟,順便把韭菜也燙一下,將冬瓜片平鋪,放上肉餡,順著冬瓜片的彎度卷好,用韭菜綁上,顏值很高的呦,都做好了擺在盤子裡即可!

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