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娘倆午餐3道菜,半小時做好,女兒:老吃撐還怎麼減肥?


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娘倆午餐3道菜,半小時做好,女兒:老吃撐還怎麼減肥?女兒最近胖了不少,老是念叨著要減肥,不過在媽媽的眼裡,她還是瘦得很,1.65米的身高,只有不到一百斤,您說胖還是瘦?做飯時我還是依舊,每頓飯都是至少3道菜,還會葷素搭配,盡量做到營養全面,保證上學的女兒營養滿滿。今天午餐時老公打電話來說有應酬,就剩我們娘倆吃飯了,我就做些簡單的吧,3道菜半小時就做好了。吃飯時,女兒又吃撐了,還說這樣怎麼能減肥呢?哈哈,這個小吃貨,遇到好吃的就停不下嘴,自己控制力不行,還嫌媽媽做的菜太好吃?您來看看我們的菜,是不是很好的下飯菜呢?

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1、蒜苔炒牛肉

用料:蒜苔,牛肉,青辣椒,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,油,牛肉湯,鹽,生抽,黃豆醬

做法:將蒜苔摘掉根部,清洗乾淨切成4厘米長的段;牛肉提前煮好,取出切成小塊;蔥薑蒜和乾紅辣椒切好;青辣椒去蒂去籽切成塊;鍋中倒入油,將蔥薑蒜和乾紅辣椒倒入炒香;倒入蒜苔和青辣椒翻炒均勻;倒入生抽炒勻,再倒入黃豆醬翻炒均勻;加鹽調味,鹽要先加入,這樣可以使蒜苔更易入味;將牛肉塊倒入,再倒入牛肉湯翻炒均勻就好了

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2、辣炒花蛤

用料:花蛤,小蔥,乾辣椒,姜,蒜,花生油,鹽,香油,料酒,生抽

做法:將花蛤先倒入盆裡,再倒入沒過花蛤的水,先用手端起盆子按一個方向晃動盆子,使花蛤隨著盆子裡的水晃動,這樣就可以將花蛤表皮的髒東西晃動下來,這樣換幾次水,花蛤表面就清洗乾淨了;最後再換一盆清水,加入一勺鹽,滴入幾滴香油,攪拌均勻後靜置2個小時,這樣就可以讓花蛤吐淨泥沙,最後將水倒了,再淘洗幾遍,花蛤就處理乾淨了,瀝乾水分即可;蔥切蔥花,薑蒜切成小塊,干紅辣椒切成段;鍋中倒入油,依次倒入蔥薑蒜和乾紅辣椒炒香;將花蛤倒入大火翻炒均勻;等開殼後倒入料酒翻炒均勻;炒至花蛤殼全部張開,再倒入生抽炒勻;最後撒上少許鹽調味就可以出鍋了

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3、熗土豆絲

用料:土豆,青辣椒,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,油,鹽,醋,五香粉

做法:土豆洗乾淨削去外皮泡在清水中,防止表皮氧化;將土豆撈出,切成細絲,裝入盤中;將鹽、五香粉撒在土豆絲上,再倒入醋,這樣可以使土豆絲提前入味;蔥切蔥花,姜切細絲,干紅辣椒切段,蒜切成薄片;再將青辣椒也切成細絲放在土豆絲上面;鍋中倒入油燒熱,將蔥薑蒜和紅辣椒倒入爆香;倒入土豆絲和青辣椒大火翻炒;加少許水炒勻,炒出澱粉來後,再加少許水翻炒至水分收乾,再加入第三次水,翻炒至水開就可以出鍋了

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