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想吃餛飩又不會做?教你3個“土方法”,簡單又實用!


想吃餛飩又不會做?教你3個“土方法”,簡單又實用!

餛飩相信大家都不陌生,喜歡吃的人也不少吧!它是我國傳統小吃,除了餛飩這個名字之外,它還叫雲吞、包面、清湯、抄手等。要是大家聽到了這些名字可不要被搞暈了,沒錯其實它們就是我們所說的餛飩,餛飩可以有不同的做法,有很多的不同口味的餡料和包法,也能搭配很多其它的配料做出各種不同的口味。雖然說餛飩非常好吃,做法也有很多,但是吃過沒做過的人也不少。應該有不少人去外面得店裡吃過,但是卻沒有自己動手做過。今天我們就來分享一道餛飩的做法,要是平常的早餐吃膩了,就可以試著自己做碗餛飩來換換口味。不要擔心自己做的餛飩不好吃,只要做的時候掌握這3點,就能把餛飩做得非常好吃,這三點就是肉餡、調料水和火候。

【鮮肉餛飩】

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食材:豬肉餡、餛飩皮、紫菜、小蔥、生抽、高湯、油、澱粉、鹽

第一步:豬肉餡放入碗中,加入生抽、澱粉、鹽、少許油,用筷子順著一個方向攪拌上勁,紫菜泡入水中清洗乾淨,小蔥洗淨切碎。

第二步:然後用餛飩皮加入少許的肉餡,依次把所有的餛飩包好。

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第三步:鍋中放入高湯和紫菜煮開,加少許鹽調味後盛入碗中備用。

第四步:鍋中再接足量清水燒開,水燒開後不要急著下餛飩,可以幾個幾個的放,避免它們粘在一起,大火煮開,但是在此過程中,可以加入少量的冷水,這樣的話,餛飩就沒有那麼軟,等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出,盛入紫菜湯碗中,撒上少許蔥花即可。

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