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入春後感冒的孩子增多,2塊錢的蔬菜卻是免疫力之王,多給孩子吃


春天,是兒童呼吸系統疾病的高發季節。入春以來,感冒咳嗽的孩子驟然增多。

然而,春天又是孩子長高的關鍵期,生長速度是秋天的2-2.5倍。如果孩子生病,生長發育會有所滯後!

今天,小編要給大家推薦8種適合在春天吃的時令蔬菜,能有效提高孩子的免疫力,讓孩子在春天不生病、長得高!

一、韭菜

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韭菜有著“春天第一菜”的美譽。初春的韭菜又鮮又嫩,吃起來口感最佳。

春天給孩子吃韭菜,可以殺菌消炎、促進腸胃蠕動等等,有效提高孩子的免疫力,緩解手腳冰涼的狀況。

韭菜的吃法很多,可以炒雞蛋、肉絲、蝦仁等,也可做水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。

二、豌豆

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踏入春天,正是豌豆上市的季節。圓潤鮮綠的豌豆,不論是清煮、燜飯,還是搭配其它食材,都別有一番風味。

豌豆富含人體所需的各種營養素。其中,含量豐富的優質蛋白質、維生素C,可以提高孩子的抗病能力和康復能力。

此外,豌豆中的胡蘿蔔素、葉黃素,對保護孩子的視神經、改善視力非常有益。

三、香椿

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香椿,又名椿頭,是春天獨有的蔬菜。每年農曆3月份,正是香椿大量上市的好時節。

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素,以及鉀、鈣、磷等多種礦物質,有助於增強孩子的免疫功能,美白皮膚,開胃健脾。

令人唇齒留香的香椿,烹調方法眾多。香椿炒雞蛋是最經典的一種吃法,此外,還有椿芽炒肉絲、香椿拌豆腐、香椿拌麵筋、煎香椿餅等等。

不過,小編要特別提醒一下大家,香椿在擺放的過程中,亞硝酸鹽含量會大量增高。烹飪前,一定要把香椿用開水焯一下!而且,一次食用的量不宜多。

四、薺菜

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3、4月份,又到了挖薺菜的好時節。薺菜素有“護生草”之稱,常吃能幫人預防各種流行病。

薺菜具有較高的營養價值,維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上,維生素B2的含量居蔬菜之首,維生素A、葉綠素、纖維素等含量也相當豐富,可以增強孩子的免疫力、明目、養胃。

尤其值得一提的是,薺菜的含鈣量接近同等質量牛奶的3倍,是給孩子補鈣的好幫手!

春天多給孩子煲些薺菜粥,或是做薺菜餅、餃子、餛飩、肉絲湯等等,不僅營養美味,還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。

五、萵筍

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萵筍又叫“春菜”,是開春後最適合吃的蔬菜之一。然而,很多人吃萵筍時,會把萵筍葉扔了,這實在是太可惜了!

雖然萵筍的根莖營養豐富,但是萵筍葉的營養價值更高,富含蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素、維生素B和C等等。豐富的鈣和磷,能促進孩子的骨骼發育,幫助長牙。

口感鮮嫩的萵筍,吃法多樣。不過,為了減少營養的流失,最好洗淨生拌吃,即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

六、菠菜

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春天是菠菜最嫩的季節,也是吃菠菜最應季的時候。 2、3、4月上市的菠菜,對解毒、防春燥大有益處。

菠菜堪稱維生素與礦物質的寶庫,還富含胡蘿蔔素、輔酶Q10等多種營養素,能有效抵抗各種病原微生物的侵襲,增強預防感冒等疾病的能力,促進孩子的生長發育。

不管是清炒、煲湯,還是焯水後直接蘸醬吃,菠菜都很美味哦!很多北方家庭,在包水餃的時候也喜歡用菠菜來做餡。

七、豆芽

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萬物復甦的春季,人體也需要足夠的陽氣來生長。而豆芽就是一種處於不斷生長過程中的蔬菜,有主生髮之效。

比起發芽前的豆子,豆芽不僅外觀發生了改變,維生素C含量還增加了很多,部分蛋白質也會分解成各種人體所需的氨基酸,營養價值和利用率都大大增加,具有美容、提高免疫力等功效。

2歲以上的孩子就可以開始吃豆芽了。不過,給孩子吃豆芽一定要煮熟!否則容易出現嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

八、馬蘭頭

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春天的野外,馬蘭頭如雨後春筍般爭先恐後地從地裡冒出來,讓人看了饞涎欲滴。

馬蘭頭含有多種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素,以及豐富的鈣、磷、鐵、鉀、硒等礦物元素,為孩子的生長發育全面補充營養。

有研究證明,馬蘭頭中的硒,有抗衰老和提高機體免疫力的功能。

可以涼拌,可以做湯,也可以炒著吃,現在是吃馬蘭頭最好的時候!過了清明以後,葉子會老很多,再到下一批要等到6月份,而且口感也不如春天的好。

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不少蔬菜雖然四季都可以買到,但是反季節吃往往營養、口感會略遜一籌,甚至對身體有一定的危害。

自然生長的,永遠是對孩子成長最好的!

這個春天,希望大家常給孩子吃這些時令蔬菜,讓孩子長得高、長得壯!

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