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都說豬頭肉好吃,可經常吃豬頭肉對身體是好是壞?終於有答案了


說起豬頭肉,很多人都會腦補這個畫面,可能今天就想吃了。這麼美味的豬頭肉,不僅僅是很多人的心頭愛,在淮揚菜中,還有當仁不讓的扒燒整豬頭,更是一道味道美味名菜。都說豬頭肉好吃,可經常吃豬頭肉對身體是好是壞?終於有答案了 1

那這麼好吃的豬頭肉,如果經常吃是好是壞呢?

如果是從美味來看,豬頭肉中既有肥的地方也有瘦的地方,加起來味道就十分令人滿足。即便是簡簡單單的煮豬頭肉,再加上自製的調味汁,放上少量的大蒜、香油、醬油,味道也不差,一吃也能吃上好幾塊。

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在中醫上,認為豬頭肉有補氣養血、滋陰潤燥等好處。如果從營養學上來看,豬頭肉中含有豐富的鐵、蛋白質、膠原蛋白、維生素B族等成分。

也並不是一無是處的,可關鍵就是在於豬頭肉中的飽和脂肪含量較高,特別是在豬頭肉肥肉的地方,其中就含有較多的飽和脂肪,堪稱是飽和脂肪的大戶。

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還有跟豬頭肉一樣,都富含飽和脂肪的豬油,有的人還說這些美食,可以預防心血管疾病,就像過去的人們就喜歡吃這樣的食物,發生心血管疾病的危險還要比現在低。

但真相是大家誤解了,不管是豬油還是豬頭肉,其中的飽和脂肪,在多量食用的前提下,非但沒有預防心血管疾病的好處,還會增加人們罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的概率。

因此,對於喜歡吃豬頭肉的人群,還需控制食用豬頭肉的量,偶爾的時候 解解饞還是可以的。

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那食用多少的豬頭肉才合適呢?

大家可以看自己全天攝入的飽和脂肪,建議大家按照居民膳食指南,推薦的攝入量來判斷,也就是每天每人攝入飽和脂肪的含量不要超過全天總熱量的10%,對於我們身體健康來說,是沒有什麼負擔的。

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與此同時,大家還需注意的是,外面銷售的散裝豬頭肉,最好不要大量購買,這樣的豬頭肉安全性很低,一是不知道保存的時間,二是豬頭肉很可能感染到了細菌等有害物質,食用過後容易出現食物中毒的概率。

所以,即便大家要吃豬頭肉,也最好購買真空包裝的豬頭肉,且豬頭肉的烹飪方式最好以煮、蒸為主,避免煙熏、醃製的豬頭肉,在控制食用量的前提下,是比較安全健康的一種做法,食用起來也會更放心。

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