可降低27%死亡風險!植物蛋白比動物蛋白更健康

3月5日,據外媒報導,美國國立衛生研究院的一項新研究表明,飲食中來自植物蛋白的熱量百分比越高,死亡風險就越低。

在一項針對平均年齡50歲的37000多名美國人的研究中,保持參與者攝入的卡路里數量一致,以便能夠估算出植物蛋白與動物蛋白的含量,並將其與死亡風險進行比較。

當每日用等量的植物蛋白取代動物蛋白總熱量的5%時,與降低近50%的全因死亡風險有關。每日用等量的植物蛋白熱量替代2%的加工肉蛋白熱量時,可降低32%的死亡風險。

研究人員表示,我們發現那些食用最多植物蛋白的人與吃最少植物蛋白的人相比,全因死亡的可能性降低了27%,死于冠心病的可能性降低了29%。當然光是避免吃紅肉是不夠的,這還取決於你選擇吃什麼來代替紅肉。…