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立秋後這樣燉湯,鮮甜營養又潤膚,做法簡單,老少都適合

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雖說立秋已到,但並不是秋天的氣候已經來到了。我國地域遼闊,雖然各地氣候有差別,但此時大部分地區仍沒進入秋天的氣候,尤其是在南方,此節氣內還是夏暑之時,同時由於颱風雨季節漸去了,氣溫更酷熱,所以有「秋老虎」之說。

立秋之中「秋老虎」還燥得很,聰明的廣東煮婦會在一日三餐里的湯水下功夫,主要以防燥護陰,滋陰潤膚潤肺為主。很多人認為,秋天已至,是時候貼秋膘了,進補越多越好!你要是這麼想就大錯特錯!中醫認為,秋季以肺為主,而燥又為秋日之主氣,燥邪從口鼻而入,如果進補太猛,更易加重秋燥,容易損傷肺部,傷及體內陰氣。所以秋天進補,重在平補,以滋陰清燥、潤肺生津為主。另外,此時盡量少吃辣椒、花椒、蔥、生薑等辛辣食物,燒烤也不宜吃。

立秋後這樣燉湯,鮮甜營養又潤膚,做法簡單,老少都適合

今天和大家分享一款非常適合一家老少初秋飲用的湯水,做法簡單,湯水清澈而營養,味道鮮甜,老人孩子都愛喝。用到的食材除了有排骨之外,我還加了少量火腿和瑤柱提鮮增香。這幾種食材對我們的身體非常有益處的。