紅肉不健康有辦法了!替代品來了:可顯著降低疾病風險

3月5日,據外媒報導,哈佛大學的一項研究表明,當用堅果、豆類、全穀類或乳製品等食物代替紅肉時,可顯著降低一些疾病的死亡率。

哈佛公共衛生學院心血管流行病學的專家表示,美國人平均每週吃大約3.5份紅肉,大約三分之一的人每天吃紅肉。當使用健康的植物性蛋白質來源部分替代紅肉,能夠顯著降低冠心病的發病率。

該研究從1986年開始,在長達26年的時間裡,哈佛大學的健康專家持續跟踪了43259名男性受試者。在2010年之前每四年完成一次關於他們飲食的問卷調查,同時考慮了多種醫學和飲食方面的危險因素。

研究人員表示,當以堅果、豆類、全穀類或乳製品等食物代替每天一份紅肉或加工紅肉,可使男性患冠心病的風險降低47%。…