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台中檸檬蛋糕 表層巧克力散發檸檬清香
表層巧克力包層蛋糕，散發著檸檬清香，如果想送禮，這款絕對是大力推薦！
▲「台中檸檬蛋糕」表層為巧克力包層蛋糕，散發著淡淡的檸檬清香。（圖片來源：《Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮》）
台中檸檬蛋糕食譜：
分量：５個
溫度：烤箱上火210℃／下火200℃
時間：15分鐘
材料：全蛋80g、細砂糖35g、鹽1g、中筋麵粉50g、泡打粉1g、牛奶20g、沙拉油20g、檸檬汁5g、檸檬巧克力適量
做法：
01. 檸檬模抹上奶油（分量外）。
02. 再均勻撒中筋麵粉（分量外），並敲出多餘的麵粉。
03. 全蛋、細砂糖、鹽隔溫水打發，打至類似美乃滋的稠狀。
04. 加入過篩的中筋麵粉、泡打粉輕輕切拌。
05. 最後加入牛奶、沙拉油、檸檬汁拌勻。
06. 倒入檸檬模中，放進烤箱，以上火210℃／下火200℃烤15分鐘，烤好後取出輕敲脫模。
07. 檸檬巧克力隔水融化。
08. 將海綿蛋糕沾裹檸檬巧克力。
09. 在檸檬巧克力蛋糕表面畫線。
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車輪芋頭酥 綿密芋香外皮層層分明
綿密的芋香，外皮層層分明的車輪芋頭酥，一咬下去，瞬間「芋」見幸福。
▲「車輪芋頭酥」有著綿密的芋香，外皮層層分明。（圖片來源：《Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮》）
車輪芋頭酥食譜：
分量：８個
溫度：烤箱上火200℃／下火190℃→上火190／下火190℃
時間：15分鐘→10分鐘
材料：
（A）油皮：中筋麵粉110g、無水奶油40g、糖粉25g、水50g
（B）油酥：無水奶油55g、低筋麵粉138g、芋頭香精少許
（C）內餡：白豆沙310g、芋頭香精少許
（D）表面裝飾：全蛋３個
做法：
01. 製作油皮：中筋麵粉、無水奶油、糖粉、水拌成團，平均分成８等份（每份約28g）。
02. 製作油酥：將無水奶油、低筋麵粉、芋頭香精拌勻成團，分成８等份（每份約24g）。
03. 製作內餡：白豆沙、芋頭香精拌勻成團，平均分成８等份（每份約40g）。
【組合】
05. 油皮包入油酥後，用麵棍擀成牛舌狀。
06. 由上而下捲起。
07. 轉90度後，再次開成長條狀。
08. 往中間折３折。
09. 再擀成圓片狀，包入內餡，其他依序完成。
10. 在芋頭酥邊緣劃刀做造型。
表面裝飾：
11.表面塗上蛋液。
12.用叉子在表面刮痕後，放進烤箱，以上火200℃／下火190℃烤15分鐘，降溫至上下火190℃後，續烤10分鐘。
蕾絲薄餅 爽脆蕾絲薄餅好口感
爽脆的蕾絲薄餅只需要輕輕一壓，就可以做出薄脆口感喔！
▲「蕾絲薄餅」口感爽脆超唰嘴。（圖片來源：《Top101款超人氣秒殺名點&伴手禮》）
蕾絲薄餅食譜：
分量：20個
時間：鬆餅機烤３分鐘
材料：奶油85g、細砂糖70g、蛋白85g、煉乳10g、低筋麵粉130g
做法：
01. 將奶油、細砂糖放入鋼盆中拌勻。
02. 分次加入蛋白、煉乳拌勻。
03. 加入過篩的低筋麵粉拌勻，裝入擠花袋中。
04. 蕾絲烤盤抹油預熱。
05. 在烤盤上擠出球狀。
06. 再蓋上鬆餅機上蓋，烘烤約３分鐘即可。
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