12月19日，由中國酒業協會主辦的2025世界名酒發展大會在宜賓舉行。大會以“歷史經典 和美共興”為主題，匯聚了茅台、五糧液、洋河、瀘州老窖等國內知名酒企的領軍人物，共同探討釀酒產業的歷史傳承、文化價值與未來發展方向。
此時，距離工信部發布《關於推動歷史經典產業高質量發展的指導意見（2026-2030年）（徵求意見稿）》僅過去兩個月。上述這份文件中，釀酒與絲綢、茶葉、瓷器等並列，被賦予了新的時代使命。在此背景下，本次大會不僅是對國家戰略的積極響應，更是行業集體意識的一次覺醒。
從經濟指標到歷史經典，名酒重新定義
當前，中國經濟正處於轉型升級的關鍵時期，消費升級、科技創新、綠色發展成為主旋律。釀酒產業作為歷史悠久的傳統產業，承載着深厚的文化底蘊和民族情感，如何在新時代背景下實現高質量發展，成為行業共同關注的課題。
國家將釀酒納入“歷史經典產業”，意味着行業評價體系已發生改變，而名酒也需要交出一份具有文化厚度與歷史責任的新答卷。
△五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽
五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在會上強調：“名酒之名，源於歷史積澱；名酒之興，歸於經典傳承。”他指出，名酒是具有歷史傳承意義、蘊含深厚中華文化底蘊、承載傳統工藝技法、展現民族區域特色的傳統產業，守護和發展好這一歷史經典產業，是名酒企業的時代使命。
在這一轉型過程中，曾從欽提出，需要把握和處理好三個關鍵關係。
一是處理好“傳承”與“創新”的關係，只有同頻共振，經典產業才能永葆生機；二是處理好“文化價值”與“經濟效益”的關係，只有“雙輪驅動”，產業才能行穩致遠；三是處理好“民族特色”與“國際時尚”的關係，應在堅守民族底色的基礎上，通過國際化的時尚表達，實現文化的傳承與全球傳播。
從經典傳承到經典煥新，五糧液的“五維”實踐
作為中國白酒的領軍企業，五糧液的思考具有重要的行業風向作用。曾從欽從“守正固根基、創新強動能、融合拓維度、綠色守底線、開放促發展”五個維度，系統闡述了五糧液對釀酒產業從“經典傳承”向“經典煥新”跨越的理解和實踐。
一是以“守正”固根基，守護經典產業的精神內核。
通過深挖品牌歷史文脈與建設專用糧基地，五糧液不僅實現了對傳統農耕文化的尊重，更將農業與釀酒深度融合。在生產端，五糧液嚴格遵循“1366”釀藝，守護核心產區與古窖池等“活態遺產”，並建立全鏈條品質管控體系，確保產品經得起歷史與消費者的雙重檢驗。
二是以“創新”強動能，激活經典產業的時代活力。
在堅守傳統的基礎上，五糧液重視創新對發展的驅動作用，通過現代科技手段優化傳統工藝，為高品質產品提供技術支撐，同時聚焦消費者多元化需求，推出了許多新品、精品、珍品、潮品。在營銷模式上，五糧液聚焦“人、貨、場”“喝、送、藏”“悅己、悅人、共悅”邏輯，深化渠道變革，並跨界融合康養、體育等業態，不斷拓展消費場景。
三是以“融合”拓維度，豐富經典產業的價值版圖。
為進一步豐富價值版圖，五糧液積極推動產業與城市、文化的多維融合。比如，五糧液將釀酒產業融入城市規劃，讓經典從產業變成名城的文化符號、產業支撐與生活場景。此外，五糧液還通過將文化元素全方位融入產品設計、品牌傳播與消費體驗，構建了清酒城堡、酒文、酒旅聯動發展的新格局。
四是以“綠色”守底線，築牢經典產業的生態根基。
面對全球可持續發展的要求，五糧液將綠色發展作為責任與底線。通過推行全流程綠色化改造，應用清潔能源與資源循環技術，並打造全程可追溯的生態原料基地，五糧液致力於讓每一滴美酒都飽含自然饋贈。同時，五糧液還積極探索“綠色經典”產品認證，推動中國白酒綠色標準與國際接軌。
五是以“開放”促發展，拓展經典產業的全球格局。
在全球化背景下，五糧液正加速中國白酒的國際化進程。依託“一帶一路”及各大國際平台，五糧液精準對接全球文化語境與消費習慣，用國際化語言講述中國故事；通過深度參與國際標準制定、共建海外市場網絡以及舉辦各類國際推廣活動，五糧液讓白酒加速走進海外消費者的生活。
從“中國風味”到“世界語言”，名酒的國際化破局
過去，白酒出海習慣於“產品輸出”，現在則更強調“文化共鳴”。
“歷史經典”的指向，是讓中國白酒走向世界。在“一帶一路”倡議與區域全面經濟夥伴關係協定框架的雙重加持下，白酒出海不再僅僅是商業行為，更是一場關於文化話語權的爭奪。
在會上，“國際化”成為名酒企業重點關注的話題，與會企業嘉賓紛紛發表了各自企業的理解和實踐。
曾從欽提出的“以開放促發展”，核心在於跨越“標準”與“口味”的雙重鴻溝。近年來，五糧液正積極探索白酒國際化破局之道，一方面，通過深度參與國際烈酒標準制定，推動中國白酒標準的國際化表達；另一方面，更注重從文化層面消弭隔閡，例如利用博鰲亞洲論壇、亞太經合組織、進博會等高端國際平台，將白酒與“和美文化”形象深度綁定，用國際社會聽得懂、願意聽的語言，講述中國故事，傳遞東方美學。
曾從欽同時呼籲，名酒企業要加強與國際知名企業、跨境電商平台等合作，共建海外市場網絡，讓白酒更便捷地走進海外消費者生活。會上，在五糧液等9大酒企代表見證下，《中國釀酒歷史經典產業“十五五”高質量發展宣言》（以下簡稱《宣言》）正式發布。
名酒研究所注意到，通過從產品輸出向價值輸出的轉變，中國白酒開始在世界烈酒版圖中佔據越來越重要的位置。這不僅是市場份額的爭奪，更是一場關於文化自信與民族品牌全球影響力的遠征。
在“歷史經典產業”這一新坐標下，行業正由此達成新的共識，這場“共識”的轉變，預示着中國白酒迎來一個更加註重品質、文化與責任的“和美時代”。
（名酒研究所）