老實說，空氣炸鍋這個東西，剛買回來的時候，我天天研究，天天試，恨不得連水都想拿去炸一炸。
過一陣子炸雞翅、炸薯條、炸幾次預製菜，再後來他就直接在角落吃灰了，還佔地方。
我甚至后悔买它了，可最近刷了一圈网友的操作之后，只想说不是它没用，是我用得太保守了。
今天就和大家嘮嘮，空氣炸鍋都可以用來幹嘛。
1、做蔥油面
以前我做蔥油，最怕的就是火候，油一熱，人一走神，蔥直接變黑。
後來試了用空氣炸鍋，我只能說真的太適合啦。
做法也很簡單，先把小蔥切小段，蔥白和蔥葉分開；把蔥白放進空氣炸鍋，倒入食用油，油量剛好沒過蔥，空氣炸鍋180℃，10分鐘.
中途看一眼，直到蔥軟塌、顏色金黃即可，再放入蔥葉，180℃，10分鐘，這樣做出來的蔥油，一點苦味都沒有。
拌麵的時候直接把蔥油和蔥段倒進麵條裡，再加生抽、糖和一點點老抽，攪拌均勻，真的太美味了，一點也不比外面賣的差！
2、空氣炸鍋烤蝦
我一直覺得，這是空氣炸鍋門檻最低、成功率最高的用法之一。
烤蝦這件事，真的沒必要折騰太多步驟。做法很簡單：
1）大蝦洗淨去蝦線，放進碗裡
2）加入薑片、兩勺料酒、少許鹽拌勻後醃製20–30分鐘
3）醃好後加一點食用油，再次拌勻
4）放入空氣炸鍋，180℃烤20分鐘
5）取出翻面，再撒點燒烤粉
出來的蝦，外殼乾爽不油膩，蝦肉卻依然緊實又嫩，感興趣的真的快試試吧！
3、烤蘑菇
外面賣的椒鹽蘑菇在家也能自己做，用空氣炸鍋就能複刻。
做法：
1）蘑菇掰成塊，撒點鹽醃5分鐘
2）攥掉水分，加少量油和燒烤料或孜然粉
3）空氣炸鍋165℃，15分鐘
4）中途翻一次，更均勻
烤完的蘑菇，味道會變得很集中，越嚼越香。
4、炸豬油
用空氣炸鍋炸豬油，這個操作我一開始是真的沒往這兒想，直到看到網友的做法，才大開眼界。
做法其實一點都不復雜，把豬板油切成大小差不多的小塊，為了去腥，可以隨手丟幾粒花椒進去，然後直接平鋪進空氣炸鍋。
不需要加油，也不用蓋鍋蓋，溫度調到200℃，時間給到40分鐘，中途拉出炸籃，用筷子簡單翻動幾次，讓受熱更均勻。
你會明顯看到，油一點點滲出來，豬油塊慢慢縮小，最舒服的一點是整個過程幾乎沒有油煙，也不需要全程守著。
等時間差不多了，拉出來一看，豬油顏色乾淨偏白，香味很純。
剩下的油渣也別浪費外酥里香，直接吃或者拌點辣椒面、燒烤料、白芝麻，超級香。
5、烤脆皮雞蛋
說句掏心窩子的，這個玩法放在空氣炸鍋裡，就是邪修啊，我一開始是真的不信，但試過之後才發現，是我低估它了。
做法：
1）雞蛋提前煮熟，過涼水去殼，在表面輕輕劃幾刀
2）放入碗中，加入生抽、老抽、蠔油，簡單拌勻，醃10 分鐘左右更入味
3）將雞蛋放入空氣炸鍋，180℃烤5 分鐘
4）取出撒一層燒烤料，再回鍋2 分鐘即可
出來的效果讓人意外，蛋白緊實卻不干，蛋黃是偏綿密的那種，跟水煮蛋完全不是一個口感。
6、做葡萄乾
沒想到吧，空氣炸鍋還能做葡萄乾，具體做法：
1）葡萄洗淨，晾乾表面水分
2）果肉放進空氣炸鍋，鋪開，先80°烤20分鐘
3）再設置120℃，烤40分鐘
4）中途翻動一次，避免粘連，受熱更均勻
烤好的葡萄乾甜味很自然，沒有任何添加劑，不管是當零食直接吃，還是用來做點心，都很合適。
7、烤牛肉乾
牛肉乾外面賣的還挺貴的，快來自己做吧，做一次你就會上癮。
做法也不復雜：
1）牛肉順著紋理切成條狀
2）加入生抽2勺、老抽1 勺、蠔油1 勺、少許鹽、孜然粉1 勺、白糖半勺，再撒上一把白芝麻和燒烤料，拌勻後醃製一小時
3）將醃好的牛肉條平鋪進空氣炸鍋
4）設置180℃烤15分鐘，取出翻面，再繼續烤15分鐘即可
烤好的牛肉乾香味很足，不油、不膩，嚼勁剛剛好，很容易一根接一根停不下來。
8、烤饃片
家裡有剩下的大饅頭，千萬別急著嫌棄，換個思路，它完全可以變成一盤停不下來的小零食。
做法很簡單：
1）把饅頭切成均勻的薄片
2）做調料，放燒烤料、辣椒面、五香粉，白芝麻和少許鹽，淋熱油混合均勻
3）將處理好的饅頭片平鋪進空氣炸鍋，刷上料
4）空氣炸鍋設置180℃，烤15分鐘，中途翻面再刷點料
出鍋後的饃片外酥里香，完全吃不出是剩的。
9、做蘋果片
空氣炸鍋也能做蘋果片，具體做法如下：
1）蘋果洗乾淨，切成盡量薄的片，先放進淡鹽水里泡10 分鐘，防止氧化
2）泡好後再用清水沖洗一遍，把多餘鹽分洗掉，用廚房紙把表面水分吸乾
3）將蘋果片交錯豎著擺放進空氣炸鍋，避免重疊
4）設置130℃，先烤50 分鐘
5）中途打開，用筷子把粘在一起的蘋果片分開，沒完全乾的地方再調至120℃ 繼續烤20 分鐘
烤好的蘋果片口感清爽，當零食吃，邊追劇邊吃，特別治愈。
空氣炸鍋真的能解鎖的方式太多啦，真正好用的東西，從來不是功能多，而是可能性多，快去試試上面這些方法吧，如果你還又哪些妙用，評論區嘮嘮。
