春節過後,精挑細選4款“香辣”美食,解膩開胃,猜你也喜歡!


今年南方朋友好開心,因為終於實現了看雪自由啦!

接二連三的幾場大雪,讓北方朋友都羨慕不已!

不過,天氣寒冷,大家在盡興玩雪之餘,也要照顧好自己的腸胃喲!尤其是春節油膩的大餐之後!

寒冷的天氣裡,適當增添些辣味,身體會更舒服!從中醫來說,食物與人的機體健康息息相關,不同的食物有不同的“味”,大致可歸納為“酸甜苦辣”四類,而人體的健康狀況又受四時,即春溫、夏熱、秋涼、冬寒的影響,因此根據季節的變化相應地調整飲食也是讓機體長久處於健康狀態,同時又強身健體、延年益壽的方法,從養生保健角度出發,一般人應遵循春增甜、夏增苦、秋增酸、冬增辣的原則。

進入了正月,氣溫還在不停下降,經過一個油膩的春節後,很多人可能都和我一樣,很多時候會覺得胃裡油膩膩沒食慾,餓著肚子工作、學習效率不高,往往還容易出錯,“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”,後來發現香辣口味的美食簡直就是救星,吃上一口瞬間味蕾就被點燃,油膩的感覺剎那間就被壓制下去了,快樂的感覺一下子就找到啦,太開心!

給大家精挑細選了5款“香辣”口味美食,每一款都好吃解饞,香辣爽口,猜你也喜歡,一起來看看吧~

【香煎帶魚】

用料帶魚一條蔥薑蒜適量

輔料料酒一勺老抽一勺醬油蠔油一勺油適量鹽適量

帶魚切條形花刀,加入蔥薑段和料酒醃製十分鐘。調一個燜魚的料汁:醬油一大勺,蠔油半勺,老抽半勺,料酒,2勺清水拌勻就可以了。

鍋裡稍微多放點油,把帶魚中火慢煎,煎至兩面微微焦黃撈出。爆香薑絲蔥段,將帶魚放入鍋中,淋入調好的料汁稍微燜一下,微微收汁就可以出鍋啦,撒上些蔥花點綴。

【香辣豆豉】

主料豆豉400克生薑80克大蒜50克

輔料蒜苗一把八角四個桂皮一個香葉幾片小茴香25克花椒15克小米椒幾個白酒適量

首先將400克豆豉分成兩半,將其中200克用擀麵杖搗碎備用,這一步的目的是讓豆豉碎整各佔一半,捏碎之後將所有豆豉攪拌均勻備用。

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將處理好的豆豉放入蒸籠,將豆豉放入鍋中蒸20分鐘,這一步的目的是激發豆豉最原始的香味。

乾辣椒下鍋炒香,倒出稍微放涼,用料理機中打成粉末狀。 100毫升蠔油和100毫升生抽加水稀釋備用。

鍋裡稍微多放點油,炸香蔥段,加入八角香葉茴香,倒入幾勺白酒,炒出香味,輔料香料炸至乾香之後撈出丟棄不用。將油溫升至6成熱,加入剁碎的薑蒜末,把薑蒜末炸香即可。

料頭炸香之後加入將蒸好的豆豉,轉小火炒10分鐘,將豆豉的水份炒至略幹。轉小火,加入搗碎的干辣椒面,然後繼續開小火炒15分鐘,這一步必須小火慢炒防止辣椒面炒糊。 10分鐘之後關火,再加入調好的蠔油和雞攪拌均勻即可直接食用,也可以用來炒菜。鹹香開胃,好吃又下飯。裝入無油無水的瓶子裡,吃上一個月都不會壞。

天氣太冷了,不想下廚炒菜時,拿起一個饅頭掰開,舀上一大勺豆豉醬夾在饅頭里,吃上一口,大顆粒的黑豆豉,嚼勁十足香氣撲鼻,吃饅頭都變成一種享受,就好像吃三明治,更解饞也更開胃!

早上起床,不用操心做早餐,電飯鍋預約好米粥,搭配豆瓣醬就能吃得心滿意足,香辣不燥,吃飽喝足去上班,精氣神滿滿。

【香辣毛豆】

春天來啦,市場上又出現新鮮毛豆啦,一年就吃一季的美食,絕對不能錯過呀!

食材:毛豆兩斤油適量鹽適量八角兩個桂皮兩片辣椒粉幾勺

毛豆清洗乾淨,用剪刀剪去兩段,稍微瀝乾備用。

把洗乾淨的毛豆放入鍋裡,放入清水,蓋過毛豆,放入八角和桂皮、薑片,蓋上鍋蓋,大火煮開後開中火煮15分鐘左右,放鹽,翻拌均勻,蓋上鍋蓋繼續煮,煮至水明顯變少的時候,關火,把毛豆放在湯汁裡面泡著,泡至入味,撈出瀝乾湯汁,用放入鍋裡,拌入辣椒粉即可。

【爽口蘿蔔幹】

千萬不要小看這個不起眼的蘿蔔幹,它是我老公最愛的一道菜,沒有之一。

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不論春夏秋冬,早餐桌上只要有這一小碟蘿蔔幹,你就是給他一盤豬食,他也能吃得香!

不是他有多麼的喜歡吃蘿蔔,而是。 。 。

我媽做的這個蘿蔔幹,真的真的太好吃了。

脆、嫩、汁水豐富!

減肥的時候我就拿它當零嘴兒,既飽口福,又不長肉。

光是看著這個圖片我都能吃掉一大碗飯啊哈哈。

香辣、清脆!

這絕對是蘿蔔最美味的吃法!

食材:白蘿蔔2個油鹽剁辣椒兩大勺

做法:

蘿蔔洗乾淨,去掉根鬚後切成兩半,再切斷,每一塊都切成底部相連的連刀塊。加鹽,醃製一晚上。將醃製好的蘿蔔放在太陽下曬至微微幹(兩天即可,不要太乾了)燒開一鍋水,將蘿蔔條放在開水鍋裡汆燙一兩分鐘,撈出來,晾至表面看不到水珠即可(不用曬,稍微晾一下沒有明顯的水分就可以了),切成段,倒入剁辣椒拌勻就可以啦。

沒有什麼事情不是一份美食解決不了的,如果不是,那就來上2份!油膩的春節過後,正需要這樣香辣的美食來解膩,好吃嘴的眼光也是雪亮雪亮的,不分男女都愛吃,就算是有客人來家裡,廚藝不夠,用它們來招待也適合,香辣開胃超下飯,這樣的香辣美食,春夏秋冬都需要呢!喜歡吃辣的朋友趕緊收藏試試吧!

天熱了,精挑細選4款“香辣”口味美食,每一款都好吃解饞又不貴,猜你也喜歡。

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