這樣做比蘋果派還好吃!一口爆漿,專治寶寶夏日沒胃口

這樣做比蘋果派還好吃!一口爆漿,專治寶寶夏日沒胃口


我發現,別看娃挑食的種類千千萬,這不愛吃那也不愛吃,但唯獨對水果是個例外,只要我在輔食中加些水果帶著香甜味道,娃一準抗拒不了。

所以我今天打算拿一個最常見,且一年四季都有的蘋果,來給娃做一個比蘋果派好吃,還能一口爆漿的小甜餅。

這個蘋果餅的精華就在於,不光果餡讓人吃著回味無窮,就連外面的餅皮我也加入了一些蘋果絲,內外的味道相互呼應,整個餅都被蘋果的香甜包裹住了。

軟軟的餅皮咬下去,一口就能爆出香甜的蘋果餡,味道濃郁,汁甜果香,在嘴裡回味了許久都不捨得吞咽下去。

當然,作為周末小甜品,它除了好吃以外,也必須發揮一波食療作用,但就是–緩解腹瀉。

因為蘋果中含有鞣酸、果膠等特殊物質,所以造就了它生吃通便、做熟後又能止瀉的神奇作用。所以如果你家娃最近腸胃不好,吃它是個不錯的選擇。

周末必備的哄娃小零食,相信這個寶寶一定喜歡。

– 清新蘋果餅 –

參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:中筋麵粉(普通麵粉)200克、糖15克、白芝麻5克、玉米澱粉3克、蘋果2個 輔料:油

操作時間:25分鐘

難度分析:初級

– 1 –

準備好兩個蘋果,先將其中一個去皮擦成細絲。

– 2 –

蘋果絲中加入中筋麵粉,揉成團,靜置半小時。

*我稱量了一下蘋果絲,是150克,加入麵粉會無需加水,直接揉成團。

*靜置半小時會讓麵糰變得更鬆軟一些。

– 3 –

再拿出另一個蘋果,去皮切成小丁。

– 4 –

玉米澱粉中加入40克清水,用筷子攪拌均勻,放好備用。

– 5 –

蘋果丁放入鍋中,加入糖,翻炒至蘋果變軟。

*蘋果本身會自帶甜味,所以糖你們也可以少加或者不加。

– 6 –

將攪好的水澱粉淋入鍋中,煮至湯汁濃稠的狀態,盛出備用。

– 7 –

蘋果麵糰靜置醒發完成後,去掉保鮮膜,搓成條狀。

*因為這次的麵糰加了蘋果絲,所以會比較粘手,我建議揉面墊上要提前撒適量乾麵粉。

– 8 –

將條形麵糰切分成大小均勻的劑子。

– 9 –

將小劑子整理成圓餅形狀。

*像我這樣,兩個大拇指在中間,剩下的手指在圓餅四邊,不斷揉捏成中間低、邊緣高的碗狀就可以了。

– 10 –

放入適量蘋果餡,收口。

– 11 –

按扁,表面刷一層清水,粘上芝麻。

*生芝麻熟芝麻都可以,這樣餅皮會吃著更香。如果家裡沒有芝麻,不加也是可以的。

– 12 –

熱鍋刷油,將蘋果餅放入鍋中。

– 13 –

蓋上蓋子,煎至兩面金黃。

*蒸鍋版:冷水上鍋,水沸騰後開始計時,用中大火蒸15~20分鐘即可。時間建議根據自家火候和包的蘋果餅大小適當調節。

– 14 –

熟透後取出。我這次做的比較大,且共做了10個,正好趕上周末,是全家人一起分享的小美食。

如果你只打算給娃做,我建議可以將食材量對半減少,這樣現做現吃是最香的,而且還不浪費~

Leave a Comment