做一道軟硬適中,方便寶寶抓握的輔食小餅,寶寶一定很喜歡

做一道軟硬適中,方便寶寶抓握的輔食小餅,寶寶一定很喜歡


鷹嘴豆在豆類家族中,屬於營養非常全面的一員。而且不像其他豆類一樣帶有很重的豆腥味,吃起來帶點板栗的清甜,是非常不錯的寶寶輔食食材。今天分享一道用鷹嘴豆搭配麵粉、奶和蛋,來做一道軟硬適中,方便寶寶抓握的輔食小餅。雖然不加任何調味,但食材的天然香味,一定可以滿足一歲內小寶寶的口感需求哦~

細膩微甜的口感,寶寶一定很喜歡!

鷹嘴豆小鬆餅

食 / 材

鷹嘴豆 30g

中筋麵粉(普通麵粉) 30g

配方奶 30g

蛋黃 1個

工具:湯鍋、料理機、平底鍋

熟練耗時:30mins(不含浸泡時間)

參考月齡:11個月及以上

適合對象:對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

– 1 –

將鷹嘴豆提前泡2個小時以上。

– 2 –

冷水入鍋,煮約15分鐘。

– 3 –

撈出,稍稍放涼。

– 4 –

剝去鷹嘴豆的外皮。

豆類的外皮粗纖維較多,太小的寶寶不容易消化,可以儘量去掉。

– 5 –

把鷹嘴豆倒入料理機中,加入30g配方奶和一個蛋黃,攪打均勻。

配方奶也可以用等量清水代替。

– 6 –

把泥糊倒入攪拌碗中,加入30g中筋麵粉(普通麵粉)。

也可以用其他筋度的麵粉代替,口感上會有些許差別。

– 7 –

順同一個方向攪拌至無乾粉狀態。

– 8 –

小火熱鍋,舀一勺麵糊放入鍋中,煎至表面起小泡,底部凝固。

可以把麵糊儘量攤薄一些,方便煎熟。

– 9 –

煎約2分鐘後翻個面,烙另外一面。

– 10 –

小火繼續煎約3分鐘,熟透即可出鍋。

一次吃不完的,可以密封后冰箱冷凍保存,兩周內吃完。吃之前回鍋煎熱即可。

Leave a Comment