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陝西褲帶面正宗做法,勁道爽滑口感好,一鍋不夠吃,學會不去飯店


導語:陝西褲帶面正宗做法,勁道爽滑口感好,一鍋不夠吃,學會不去飯店

麵條是我們的重要主食之一,用麵粉做成的麵條,營養價值極其豐富,能夠給人體提供能量,耐餓又營養,麵條的吃法是非常多樣的,蒸、煮、炒等皆可,人們可以按照自己的喜好來自行選擇,喜歡吃麵條的朋友都會知道,陝西的麵食是非常有特色的,其中有一種叫做“褲帶面”的麵條,更是受到不少人的追捧,褲帶面不同於一般麵條的是,褲帶面是通過手工拉成的如同褲帶一般的長寬厚的麵條,吃起來非常的有勁道,是一種極具特色的麵食。

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許多人去陝西遊玩的時候,便會去親自嚐一嘗當地正宗的褲帶面,不過對於我們這些工作比較繁忙,沒有時間外出的上班族來說,便可以學一學褲帶面的做法,自己在家學著做,這樣家人足不出戶便可以吃得上正宗的褲帶面,做好的褲帶面,還需要搭配上一些小菜,這一點按照自己的喜好來做即可,正宗的褲帶面,只需要將麵條做好即可,調味料還是需要按照家人喜好來做,這樣才會吃得更加美味,接下來我便將這款褲帶面的做法,詳細的分享給大家。

陝西褲帶面正宗做法:

備用食材:小麥粉200克,醬肉70克,青椒60克,土豆100克,胡蘿蔔50克,黑木耳3朵,油適量,鹽適量,料酒適量,番茄醬適量,辣椒醬適量,蔥薑蒜適量;

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製作過程:第一步,準備好需要的麵粉量,在麵粉中加上些許的鹽,用清水分次少許的倒入,攪拌均勻;

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第二步,攪拌好的面絮,移至在案板上,用手將其揉成一個比較光滑的麵團,醒20分鐘;

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第三步,接著用擀麵杖將麵團擀成一個厚厚的面皮,再將面皮切成寬寬的長條狀;

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第四步,將切好的長條狀面片,擺在一個比較大點的盤子中,在上面刷點油,醒30分鐘;

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第五步,這個過程中,準備配菜,炒鍋中添上油,待油熱後,下入薑絲和醬肉丁,煸炒至變色;

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第六步,接著放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁,繼續煸炒,炒至變軟後,加上沒過食材的清水;

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第七步,放入提前泡發並且切成丁的黑木耳,下入番茄醬和辣椒醬,加上料酒、生抽和鹽調味;

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第八步,中火煮至土豆熟後,放入青椒煸炒均勻,撒上蔥花、薑末、芝麻和雞精,煸炒均勻,即可關火;

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第九步,醒好的寬麵條取出來,用擀麵杖將其擀長擀薄,下入開水鍋中,直至將​​麵條煮熟;

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第十步,即可撈出在一個比較大點的碗中,澆上煮好的菜碼,攪拌均勻即可開吃。

烹飪小技巧:1、和麵的時候加上點鹽,可以使得麵條更加的勁道爽滑口感好,和麵用的水,天氣比較暖和的時候,直接用清水即可,冷天的時候加溫水,依據氣候變化來定即可,醒好的麵條,用擀麵杖擀長擀薄的時候,需要在擀麵杖上抹上一層油,防止可能會粘在一起,菜碼的搭配按照自己的喜好即可,也可以選擇用油潑面的方法去做。

2、想吃陝西褲帶面?不用去飯店,教你在家就能做,按照食譜用心去做,相信你會做出來正宗美味的褲帶面,我用這樣的方法做出的成品,一鍋都不夠吃,每次家人都吃的可香了,看著家人吃得香,也是給我最大的鼓勵,美食便是需要分享,你學會了褲帶面的做法後,家人再也不用去飯店了,足不出戶便能享受美味。

如果你對於這款陝西褲帶面的做法,還有其他更好的建議或者是意見,歡迎在下方留言,與大家一同分享!

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